第79章 决定开店（1 / 1）

一个月的时间很快就过去了，冷吃兔和卤下水的反响都特别好，所以徐从一和唐文昊一碰头，决定就把店开起来了，店面是唐家的产业，唐文昊带徐从一把每一间铺子都看了一遍，最后选定了一间离唐记糕点最近的小店面，因为只外带不堂食，所以铺面无需太大。

最初徐从一想着可以直接和沈家的面馆一起，中午卖面条，下午卖冷吃兔和卤肉一类的就行，但是后来想到中午也是饭点，不能错过，就还是另开铺子比较合适。

原计划是徐从一做好了再送过来，但是徐从一觉得现在家里忙得过来是因为还没开始种地，等农忙时间一到肯定就顾不过来了，所以她和唐文昊商量过了，她负责出配方和成品的卤料包以及供应冷吃兔所用的兔子，像制作和购买猪下水则由唐文昊方便出，去除成本后的利润两人三七分，这样徐从一既能挣钱，也不会太累。唐文昊也没有意见，开店的铺面是自己的，店里的伙计也是自家的，他还觉得三七分徐从一是吃亏的，因为徐从一说了无论是冷吃兔还是卤下水，都没什么技术含量主要在配方和调料上，所以唐文昊就直接让唐小一唐小二唐小三负责店里的工作，几兄弟都感念唐文昊的救命之恩，这么久的相处，在唐文昊心里他们是绝对信得过的人，不用担心泄密的问题。

两个人想了半天的名字，唐文昊非要叫徐唐记，徐从一死活不肯，她实在是怕节外生枝，有钱拿就得了还要什么名字呀，所以在徐从一的再三要求之下，还是叫唐记，为了方便好记，直接就叫“唐记香肉店”，意思就是这肉闻着香吃着也香。

店开起来了，徐从一的卤料包直接就是从空间里买的现成的，反正都弄成碎块也分不清什么是什么了，她还贡献了好几个方子，制作了熏肉等，一样都很受欢迎。

唐文昊则是迷上了肉夹馍，香肉店里现在有很多种类的卤肉，徐从一教给他把猪头肉剁碎和鸡蛋、小葱一块夹在发面饼里，肉夹于馍就是肉夹馍了，唐文昊一连吃了好几天都还是吃不腻。

一开始的每天香肉店供应的冷吃兔、卤肉、熏肉等都是有固定量的，早早就卖光了，都等不到下午就没有了。唐小一请示唐文昊需不需要每天多做一些，但是唐文昊思考片刻就拒绝了，刚开业大家都有新鲜感是很正常的，所以买的多，等到了后期人就会变少，这个时候品质就很重要了，好的品质才能吸引回头客，香肉店的肉每天都是现做现卖，连做带卤都需要时间，宁可少做些也要保证质量。而且作为商人，也是有经营的策略的，每天出售的东西都卖不完，来买东西的大家会觉得也就那样，但若是错过时间就买完了，大家会觉得这个肯定很不错，就会早早的来等待。之前唐文昊就和徐从一商讨过这个问题，唐文昊也说了自己的想法，徐从一肯定是不反对，量力而行没什么错，她觉得和现代的饥饿营销有异曲同工之妙。

果然等开业的热度过去后，唐记香肉店的生意就逐步平稳了，每天供应的肉基本在下午三点前就会卖光，所以大家都知道了，偶尔想吃了来晚了，那就第二天早点来买。

香肉店的营业额还是很可观的，冷吃兔大受欢迎，生兔肉的价格徐从一还是按四十文一只，每天做十只限量供应，这就是四百文；卤料包是徐从一从空间里买的，她按从药铺和调料店买的价格来计算的，折算成每天所需要的分量也就是十五文钱；至于猪下水和猪肉是唐文昊直接联系的猪肉屠宰大户，价格会比从集市上买便宜一些，每天送来五副猪下水，自从唐记开始卖猪下水之后，大家都知道了原来猪下水也可以做的那么好吃，所以来买的人也多了，就从原来的免费送变成了十文钱一副，这就是五十文，此外每天卤猪头卤猪肉和熏猪肉轮着做，每天约莫着是七百文，加上乱七八糟的盐糖酱油等每天的成本约莫一两二钱，可每天的营业额都在三两银子，所以收入还是非常客观的，徐从一算了算，三七分的话她一个月能拿到的分成大概得有五十两，她感觉像是做梦一样。

为着生意好，徐家进一步扩大了养兔的规模，一边是小兔子们慢慢长大也在繁衍，一边是徐从一还在不停的买揣崽母兔回来，原本空荡荡的兔舍已经满当了很多，还好兔舍盖得比较大。但是一天十只兔子光靠徐家自家供应起来还是费劲的，市集上卖的以野兔居多肉质更柴，所以徐从一直接每天家里杀五只兔子自己从空间里买五只白条兔，她想着要是春天后香肉店生意不错可以开分店的话，她就可以找几家村民合作一起养殖，人多力量大。