第122章：技惊大厨（1 / 2）

大理寺的厨房分为大灶、中灶和小灶，大灶与中灶分别供应众衙役和各位堂官的饮食，而小灶是专给狄杰这位三品大员做饭的地方。

刚回大理寺，李天顺就一头扎进了小灶厨房里，狄婵儿则像个跟屁虫紧随其后。

灶台边站着两名小灶厨师，此刻他们谁都不敢多说话，不知小姐带这个书生模样的人来厨房干什么？

就见李天顺熟练的扎起围裙，杀鱼、切菜、剁肉……一系列操作下来如行云流水，丝毫不乱。

“没想到你还真有两下？”狄婵儿双手交叉在胸前，在一旁笑嘻嘻调侃着。

“我什么时候骗过你？”李天顺刷刷刷刮着鱼鳞，头也不抬的道。

两个厨子互相对视一眼，脸色渐渐发生了的变化，看向李天顺的眼中现出了越来越浓的敌意……把这货当成了抢他们饭碗的人。

“小姐，这是您请来的大厨吗？”其中一个长得胖乎乎的厨师终于忍不住，小心翼翼的问道。

“哈哈哈……”狄婵儿笑道：“他不是厨师，他是本捕头的手下，还不快叫李捕快。”

捕快……两个大厨顿时长舒了口气，看向李天顺目光里除了敬畏就是惊讶。

捕快也能把饭做得这么好？

李天顺给了两个大厨一个善意的笑容，然后对着狄婵儿道：“领导，这里烟气大，不是您待的地方，先回去吧，属下做好了就给您端过去。”

之所以这么说，是因为李天顺知道如何在这种场合给小警花脸上贴金，女人也同样要面子。

狄婵儿先是一愣，问道：“领导是什么意思？”

李天顺：“领导就是头儿的意思。”

果然狄婵儿笑了，随即又板着小脸对两个大厨道：“你们现在是帮厨，都要听李捕快的吩咐。”

“是小姐。”

“您放心吧，我们一定听李捕快的。”两个厨师躬身施礼，将狄婵儿送出了门。

走到院子里的狄婵儿，还不忘笑眯眯回头看了李天顺一眼……

“二位大师傅怎么称呼？”李天顺谦虚的问道。

“哎呀李捕快，您可别这么说，小人名叫张福。”那个胖厨师抱拳道。

“是呀，我们怎敢叫师傅，小的名叫孙贵，您叫我二贵子就行。”另一个瘦些的大厨也自报了姓名。

“那就有劳二位给我打打下手。”李天顺笑道。

本着劳动者光荣的原则，李天顺对这些靠手艺吃饭的人是很尊重的。

他还知道这个时代厨子的地位低下，大多是出身低微的劳苦民众，付出了艰辛的劳动，创造了辉煌的烹饪文化，却长期受到欺压和奴役，被达官显贵贱称为伙夫、橱役，庖厨。

真岂有此理，没有厨子你们怎么享受美食？

“应该的，有事您尽管吩咐。”孙贵忙挽起了袖子道。

“是的，有事您尽管吩咐。”张福也挽起了袖口道，对这位李捕快的好感又增了几分。

要说他们在厨艺上也是沉浸多年的人，不然也不会到小灶给狄大人做饭，可当看到李天顺做出的什么‘水煮鱼’，还有其他几样小菜后就都懵了。

菜还可以这么做，鱼还可以这样吃？

当他们看到李天顺将蒸屉上的到米饭取下来，又把几个鸡蛋打进一个大陶碗里，一边用筷子搅拌着蛋液，一边吩咐把炖肉的铜釜拿来时，两人就更看不懂了。

张福好意的提醒道：“李捕快，您要是做蛋汤，用陶罐就行。”

“谁说我要做蛋汤了，快把铜釜拿来放在灶上。”李天顺一边吩咐，一边又往灶台里加了把柴，让火烧得更旺些。

虽然不知道这位李捕快要干什么，张福和孙贵还是合力把炖肉的大铜釜抬了过来，放在灶眼上。

不一会儿，随着火焰的灼烧，铜釜底就见了淡淡的红光。

又见李天顺用勺子盛了油倒进铜釜里，将蛋液倒在里面，伴着“撕拉拉”的声响又倒入盐、葱花和米饭，开始快速翻炒起来……

霎时间，一股张福和孙贵从没闻过的香气充满了整座厨房。

“李捕快，您这是在做的什么，铜釜还能这么用？”张福一脸惊讶的问。

“是呀，我也从没见过这样的做菜方法？”孙贵也好奇的问道。

“这叫……碎金饭。”李天顺尝了口咸淡，给他们也盛了些道：“都尝尝怎么样？”

其实这就是李天顺上辈子的蛋炒饭，‘碎金饭’是他临时起的一个名字，想来更能勾起人的食欲，又符合这个时代给食物起名的习惯。

至于为什么用铜釜炒饭，那是因为这个时代还没有普及铁锅，烹饪多以蒸、煮、炖、烤为主，极少有炒菜这种烹饪手法，所以只能用铜釜替代炒勺。

“嗯……好吃！”一旁传来了张福的赞叹声。

孙贵也吃了一口，脸上同样露出了惊讶的神情，就像发现了新大陆。

他们怎么也想不到，这位李捕快不但菜做的好，而且还能做出这么新的菜式，这对一个大厨来说，简直就像是见到了神仙。

“哎呀李捕快，您是不是灶王爷下凡，能把这几道菜教给我们吗？”张福“扑通”一声就跪了下去，孙贵也跟着跪了下来。

对一个厨师来讲，没有什么事比学会几样新菜式更总要的了。

“快起来，快起来，我是人不是神仙。”李天顺把他们扶了起来道，并毫无保留的把这几道菜的做法讲了一遍。

本来后世的厨艺就是在古代厨艺的基础上演变来的，作为专业大厨的张福和孙贵学得非常快。