第25章：老林家肉夹馍（1 / 2）

“衙门当差要起这么早吗？”看到李天顺，林尚强问道。

“还有一个时辰。”李天顺回了句，抱着膀子看他们做炊饼，问道：“舅舅，现在炊饼好卖么？”

林尚强边整理着挑担边道：“还行，总归是能卖完的，就是卖不了几个钱。”

“舅妈，我不是已经答应把俸银给你了吗，以后就别让舅舅卖炊饼了。”李天顺看向漂亮的舅妈道。

浓浓的蒸汽中，李天顺看到舅妈眼中明显闪过一道‘寒光’，随即就对着自己开喷：

“败家孩子，就算有俸银该怎么过还得怎么过，坐吃山空的道理你不懂么？”

李天顺怂怂肩，对这个既剥削自己又知道勤俭持家的舅妈，他还是挺认可这一点的。

不过李天顺也知道，舅舅炊饼的售价是一文钱一个，卖掉一担挑也赚不了几个钱。

原因是炊饼做的再好吃也是主食，想卖上价很难，加上面、火和人工费用，赚得就是个辛苦钱。

为什么不想办法把炊饼改良一下，变成主副食兼顾的美食呢？

这个时代好像只有包子饺子和馅饼……李天顺脑海里浮现出葱油饼、鸡蛋饼、千层饼等食物。

不行，制作这些食品都需要大量的油，不但成本高，而且做起来也费力。

要琢磨一个成本较低，制作起来相对简单，还能卖上价钱，最好是在现有炊饼上进行改良的吃食。

李天顺的脑海里一下子浮现出了——肉夹馍！

肉夹馍，顾名思义，就是馍夹着肉。

馍是外皮酥脆，内里蓬松软绵的面馍，肉有卤肉、腊肉等，剁成肉糜往馍里一夹，馍香肉酥，一口下去满口留香。

虽然馍是烙出来的，但用蒸出来的炊饼也可以代替，至于肉嘛……

“舅妈，昨天你蒸的肉还有吗？”李天顺问道。

“要吃啊，就在碗架里，等我做完炊饼再给你热。”赵如花道。

“我不吃，我想给舅舅弄个新吃食。”

“新吃食？”

赵如花看到，李天顺从碗架里取出蒸肉，倒进锅里，又往里面放进些许佐料开始搅拌，直至把肉搅得如同肉泥状。

“你个败家玩意，把好好的肉炖成这样，还怎么吃？”漂亮的舅妈这才反应过来，骂道。

一旁的林芙蓉却提着小鼻子闻闻道：“娘，这肉让大哥这一弄还挺香的！”

“舅妈你别急，这肉不是直接吃的。”

李天顺把炖得软烂的肉放在案板上，拿起菜刀就是一阵乱剁，把本就软烂的肉剁成了肉糜，又把锅里的肉汁倒在上面。

拿起几个炊饼，用刀划开一道口子，将带着肉汁的肉糜塞进去，递给他们道：“都尝尝怎么样？”

舅舅、舅妈和大妹好奇的接过，咬了口后皆是眼前一亮。

没等他们说话，就见里屋的门帘被掀开了一角，走出了发型蓬松，抽动着鼻子的小虎妞，一看就是闻到香味儿才起来的。

“娘亲，什么这么香？”

小丫头揉着眼睛问，下一瞬她的眼睛猛得瞪圆，因为她看到了爹爹、娘亲和姐姐手里的炊饼。

不对，这炊饼好像和以前的不一样！

“这是什么炊饼，我这么没见过？”

就在小丫头问这个问题时，李天顺已是给了她一个道：“这叫肉夹馍，尝尝好不好吃？”

小虎妞张开小嘴咬了一大口，顿时眼睛就眯成了一条缝，含糊不清的连连道：“好吃、好吃！”

李天顺笑了，从家人的表情来看，产品反馈相当不错。

“大锅我还要。”最后拿到肉夹馍，又最先吃完的小虎妞吸吮着手指道。

“只能再吃一个，剩下的让爹爹去卖。”李天顺又给她一个。

“卖？”林尚强的表情有些惊愕。

“不错。”李天顺一边把肉和炊饼放进挑担一边道：“既然大家都觉得好吃，为什么不能拿去卖？

而且这只是简单的做法，如果再加上蔻仁、良姜、花椒、冰桂皮、大小茴香和香料与肉小火满煨，直至把中草药的香气炖进入肉里，味道会更好。

对了，夹肉时再加上些青菜就更香了！”

林家人面面相觑，林尚强不解的问：“天顺，你是怎么琢磨出来的？”

这事不能在往老道身上安了……李天顺淡然道：“您别忘了，你外甥可是在酒楼里干过，不过这种吃法是我结合其它菜品琢磨出来的。”

要说还是舅妈有商业头脑，最先反应了过来，从里屋拿出纸笔对李天顺叫道：“快快，把你刚才说的那些香料再说一遍，我今天就去买。”

“蔻仁、良姜、花椒……”李天顺刚说到这，突听舅妈断喝一声：“等等！”