第401章 开心的叶归（1 / 2）

听完叶归的评价，直播间里面广桂省的观众爆发出一阵欢呼。

“看来食神大人还是厉害啊！”

“太好了，我们桂菜终于有一道可以入选了啊！”

“0的突破！”

早在叶归决定游历全国寻找优秀的厨师时，夏国各个省份的网友们其实都暗戳戳做了一个表。

这个表分两大类：

第一类是食神大人吃了多少菜，其中里面又分三个小类：分别是8分以上的国宴菜、6-8分的常规菜、6分以下的菜。

第二大类是食神大人送了多少人进去。

就目前的成绩来看，似乎广桂省进去的人数遥遥领先啊。

毕竟那个医院事件，几乎整个医院的食堂人员都进去了。

所以广桂省网友自然会觉得面上无光，也希望可以多选几道菜进入国宴里面。

只不过在桂市吃的那个鱼，食神大人已经说的很含蓄了，要不是看在灭火的份上，指不定食神大人要发飙的。

虽然大家嘴上不说，可心里面都清楚的很！

此刻终于选了一道菜进去，悬着的心终于放下了。

至少没有挂零蛋了。

叶归称赞道：“寻常的荔浦芋头做法就是清蒸，按照一层肉一层芋头的规矩摆放，然后清蒸，让他们双重入味！”

“可是这个厨师参考了梅菜扣肉的做法，首先将五花肉腌制！”

“在五花肉腌制一段时间后，用针在五花肉上扎孔，下入油锅里面油炸，让五花肉变得更加紧致，然后放入冰水里面进一步紧致肉，让肉也充满弹性！”

“等肉在冰水里面泡着的时候，再将芋头切片，记住芋头的厚度最好和五花肉的厚度一致，这样子好看，同时味道也能互相交融！”

“切片的芋头放入油锅里面炸，就是用之前炸了五花肉的油，这个油里面带着肉香味，再用来炸芋头正好可以在炸的时候让芋头更加入味！”

“把芋头快速油炸之后捞起来，然后切片，切完之后把五花肉也切片！”

“切片完成之后不要着急摆盘，再来做一份灵魂酱汁！”

“因为桂市独特的气候环境，用来制作豆腐乳简直再合适不过了！”

叶归满脸陶醉的表情：“可惜这一次没有在桂市吃到豆腐乳！”