第163章 秘制蒜香排骨（1 / 2）

叶归把康灿狠狠揍了一顿之后，说道：“吃饭吃饭！”

众人：“......”

食神是个狠人啊，把人走了以后还有胃口继续吃下去！

此刻的康灿已经和猪头没什么区别了。

李岩这时也不知道怎么办了，他噗通一声直接跪下：“食神大人，您要救救我啊，我真的不知道后果这么严重！”

“哼，早知今日，何必当初！”

叶归端着盘子准备离开，想起来龙井还没拿，扭头把龙井也端走了。

花了钱买的，不吃白不吃！

他懒得看一眼李岩，直接离开了酒店。

他找到一个小亭子，坐了下去，说道：“直播间内应该也有一些饭店老板在看，那我劝诫各位老板一句，对厨师好一点，毕竟手艺在他们身上！”

“好，那咱们继续，还剩一道蒜香排骨没有吃！”

离开是修养，探店是生活，这还是得分清楚的！

叶归说道：“这一家的蒜香排骨手法十分精妙，蒜香味和排骨的原滋原味各占一半，相互衬托对方，而且你们看色泽，在排骨的四个角，是褐色的，说明这家排骨煎了一段时间，如果时间过长，那褐色就会变成黑色，可一旦时间不够，那么就无法将排骨的肉汁转化成香味！”

“他们家的蒜味不辣，腌制的时间也刚刚好，同时还带有一股甜味，应该是放了蜂蜜一起腌制！”

“用蜂蜜的甜来作为蒜和肉之间的中和剂，还能给肉增香和上色，大家自己在家腌排骨的时候也能试试这个做法！”

介绍完了外观，叶归接下来开始品尝！

他用手抓起一根长约六厘米的排骨，这一根排骨选用了正宗的肋排。

肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。

用来煎的话，刚刚好合适。

叶归咬了一口排骨，上下牙齿在排骨上轻轻磨了一下。

排骨的上下两片被煎得有些脆脆的薄肉就被咬断。

随着连接肉被咬断，其余的部分竟然主动钻进了叶归的口中。

蒜香、蜂蜜香以及秘制调料的香味混合成一只大手，轻轻抚摸叶归的嘴唇。