第151章 牛杂粉（1 / 2）

在侧面的窗口买票，还和十几年前一样，付钱之后一人会给一张白色的小票和绿色的小票。

白色小票上写着牛杂，绿色小票上面则是绿豆。

拐一个弯，来到正大门口。

在门口有三个直径在六十厘米，深度在一米的大铁桶。

在铁桶里面，全部都是大块大块的牛肉和牛杂。

“卧槽，这牛肉也太大一口了吧！”

“我的妈呀，这牛肉看起来太治愈了，不行了，万松园走起！”

“牛肉粉牛杂粉不都是按片卖的吗？怎么这儿是按坨卖的？”

“某洲拉面：你们直接念我身份证得了呗！”

“我们那儿吃牛肉都是追着牛肉啃的！”

在店铺里面还有四张桌子，桌子上满是吃的热火朝天的食客。

嗦粉的跐溜声不绝于耳。

大家吃的面红耳赤，大汗淋漓。

刘海贴在额头上，前胸后背都被汗水打湿。

如果是不能吃辣的客人，那最好准备一份绿豆汤，清热解渴还能解辣。

但如果您喜欢吃辣，那一定会喜欢他们家的味道。

叶归前面还有七个人，他们买完之后轮到叶归。

“吃什么粉？”

粉，在江城地区被分为宽粉，细粉，粗粉以及手工粉。

所谓宽粉，那指得就是大概半厘米宽的米粉。

细粉就是很细的粉，大概相当于铅笔的笔芯那么细。

粗粉的直径和水性笔的笔芯差不多。

以上三种都是机器米粉，制作快。

而手工粉同样也是米粉，但是因为手工制作，所以数量有限，价格也贵上五毛到一块。

长得和宽粉类似，但是更薄，更透，也更加嫩滑。

“牛肉宽粉和一份绿豆汤！”

叶归把自己的小票递了过去，这个人看着小票，立刻抓起一把宽粉。

经验老到的卖粉人练就了一双堪比电子秤的手，在米粉中一抓，就正好是一碗的分量。

再把宽粉转移到笊篱中，放进煮的奶白奶白的高汤中。

高汤乃是由鸡架子，鸭架子，牛大骨，猪骨棒等等骨头熬制出来的。