第139章 馋嘴牛蛙最好吃的地方（2 / 2）

大家纷纷说着，叶归称赞道：“那不错，他们家的牛蛙不是因为我才处理干净的，是一直这么处理！”

“并且这一份辣椒油也十分香，因为牛蛙肉本身是无味的，所以一般做成香辣或者椒麻，可是因为牛蛙肉的肉质比较紧致，所以也导致不好入味，如果煮的时间长了，那牛蛙肉就散开了，如果煮的时间不够，那还没熟，可是他们家的牛蛙，每一口下去，都让味道完美地进入口中！”

叶归再吃了一口小腿上的肉。

突然，他发现牛蛙肉的表面，有被烤和炸的痕迹。

“原来是这样子，倒是一个不错的创意啊，他们首先把牛蛙烤了一遍，让牛蛙的身上沾满了辣椒粉，通过烤的方式烘干水分，从而让辣椒粉腌制入味，最后再用水煮的方式，二次锁住味道，再往里面加入黄瓜以及千张来降低辣椒的辛辣！”

“十分了不起的手法，这是地道的川菜手法，这道菜的厨师似乎是阿贝的徒弟！”

“但是各位，你们知道馋嘴牛蛙最好吃的地方是哪里吗？”

叶归突然神秘地说道。

大家看叶归神秘兮兮的，不就是牛蛙肉吗？

还分哪里最好吃？

“其实就是掉落在锅里面的牛蛙小腿肉，因为小腿肉是靠着一根筋连接，所以在煮的时候很容易就掉了下来，混合在大蒜米队伍中！”

“又因为牛蛙的后腿比较强壮，小腿肌肉发达，所以口感是最嫩的，只有专业人士才能一眼在大蒜米中找到小腿肉！”

说着，叶归就夹出了一块和大蒜米差不多的肉。

他稍微用力，筷子把肉的中间夹烂，肌肉的纹路层峦叠嶂。

叶归一口吃下去：“啊呸，是大蒜米！”

众人：“......”