第479章 聊天(1 / 2)

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“他敢?”这回是忠清来了脾气。

“有啥不敢的,别忘了,重赏之下必有勇夫。”张丽说,随后补充一句:“尤其老谭现在不在,有人心动摇的。”

一直没说话的老方、方建军说:“我看不一定是坏事。有跳槽的就叫他走,趁机清理清理队伍,要不然也是害群之马。”

“说的是。”张丽说:“这回整顿就看出来了,有些人不咋好好干,这山望着那山高,真要走咱们不拦,给干得好的腾地方。”

华清说:“我看行。”

“主要是太安逸了。”忠清说。

“也不在,分人。”老方说:“老谭讲话了,没那操蛋人也干不出操蛋事来。心活动想跳槽的都是有小心眼儿的,自认聪明,其实啥也不是,竞干面子活,当面一套背后一套,这些人早该清理了。”

王红看着丈夫老方,像发现新大陆似的,说:“你是话里有话,话有所指呀。”

老方说:“你们是领导,到各店视察都一走一过的,看的是表面。这么说吧,主动跟你们汇报的不一定就是干的好的,干得好的都主动工作,没时间找你们汇报。

没听人家说吗,在阿巧干得好不如汇报得好,走的都是能干的,留的都是操蛋的。”

老方的话叫几人不言语了,气氛一时有些沉闷。

过了一会儿张丽说:“姐夫,说具体点儿。”

老方说:“看咱家现在没,别说店长还是厨师长,都是老人,年头最少的也得三年了。你们到店面检查的时候应该有感觉,就是啥都好,没有不好的。几乎听不着他们说客诉和退菜情况吧?也听不着他们说员工情况吧?”

张丽、忠清他们四人互相看看,又各自想了想,还真和老方说的差不多。

“咱们笨脑袋想想,就做的那好?连个客诉都没有?一个菜都不退?可能吗?”老方摇头道,随后说:“我是不信。”

王红不满丈夫说的,回道:“人家那是都解决了。”

老方说:“好,就像你说的都解决了,那我问你咋解决的?是按着流程标准解决的还是私底下压下去了,或者说压根儿就没解决?还是解决的不好,处理的不公正,反过来怕你们知道?

这么说吧,咱们十家店,每个月都有离职的。在咱家离职一般有三个原因,第一是末位淘汰;第二是自身原因;第三是严重违纪。

严重违纪的少,一年有一个差不多了。以前是末尾淘汰的多,干的不好的自然淘汰,很正常。可是你们发现没有,现在不敢淘汰了,为啥?”

老方说完看着四人,想要他们给出答桉。

忠清说:“现在人不好招------”

华清认可的点点头。

张丽若有所思。

王红没表态。

老方说:“人不好招是一方面,但话说回来咱家一直不缺人,都知道咱家条件好,愿意上咱家干活,所以离职的和入职的几乎持平。

现在是主动提离职的人多了。干的好好的为啥离职?还不是受到不公平对待了。举个简单例子,拿上个月大学城店走的那个凉菜副手来说,为啥走?

其实挺简单个事。客人点了两个猪手,人家加热上去了,结果被店长半道截胡,先给一桌老客人上了,并且没下单子。

然后服务员到厨房又跟人家要猪手,服务员确实说前两个猪手被店长给老客人上去了。人家也没说啥,补了两个猪手。等饭口忙完人家找店长补单子,这没毛病吧?”

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