第278章 做菜(1 / 2)

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王淑兰把自己精心打扮一番后来到机场,接了老谭往市区赶。

白色路虎驶过满眼绿色的玉米地的公路后上了大桥,然后驶上高速。

“王姐,店啥时候开业?”老谭问坐在旁边的王淑兰。

“计划是月底,现在整条街改造没完工,估计得段时间,下个月吧。”王淑兰说。

“你这又是包头、又是鄂尔多斯,又是锡林浩特,又是赤峰的四下跑,也够忙的。”老谭说。

“咱俩不一样吗,你不也四下跑。”王淑兰笑道。

老谭笑笑,确实一样。

王淑兰说:“我打算赤峰店开完内蒙就不开店了,往北京发展。这回回去顺便看了一下,还是首都餐饮市场好,吃饭的人多,钱好赚。”

“主要是客流量大。”老谭说。

“是。我家在海淀区柳林路那,饭店一家挨着一家的,家家生意都火。也有饺子馆,我去吃了,不行,照咱家差远了,那还天天爆满呢。”王淑兰说。

“没问问房租咋样?”老谭问。

“问了,挺高,二百平一年三十万,这是地点好的,偏一点的一年二十五万。”王淑兰说。

“噢,确实挺高,三百平的话得四十万。”

“差不多。”

老谭按三百平米的店面估算了一下,每天按两万卖钱额计算,一个月六十万,一年七百二十万。现在阿巧的整体毛利是52%,那么一年下来毛收入是三百七十四万。

毛收入不代表纯利润,现在饭店的纯利润不高,能达到20%算好的了。

阿巧各店的纯利润因地域不同稍有差异,省城是17%,呼市19%,包头、鄂尔多斯、锡林浩特这三个地方和呼市差不多,相比较鄂尔多斯少些,17%。

苏州比较理想,20%。

北京不但房租高,人员工资也高,各项费用相应的也会增加。就说员工寝室吧,在省城租一个三室一厅的房子一年租金是四万,在北京得十万,甚至不够。

这样纯利润就得降低,保守点按18%计算,一年纯收入应该是六十七万。

三百平店面,一年赚六十七万,说不上好也说不上坏,算中等。

当然,这是保守估算,实际上应该比这多。

“咱们阿巧该进京了。”老谭对王淑兰说的同时也是在对自己说,他的目标一直是下江南和进京,如今已经完成了一半。

“我打算过完十月一回北京考察,到时候一起去?”王淑兰说。

“好,一起去。”

半个小时后车停在快要完工的店面前,老谭和王淑兰从车上下来,俩人先没进去,而是站在店面前浏览。

说实话这是一个只体现出半拉儿阿巧饺子馆风格的店面,看上去有点滑稽。当然,这是熟悉阿巧的人的感觉,如果是第一次来的人还以为就这样呢。

“有点跑偏。”看了一会儿后老谭一脸无奈的说。

王淑兰也很无奈,但这是没办法的事,整条街都这样,阿巧也不能特殊。只好说:“没办法,赶上了。”

老谭用老子的话说:“福之祸所依,祸之福所伏。没啥千篇一律的,兴许还引领潮流呢。”

说完哈哈一笑,迈步走进店里。

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