第253章 融合菜 饺子酒（1 / 2）

接周晓梅的电话时老谭刚从拙政园回来，今天店面交接，古毅找来一家装修公司，一起看了看，定下装修方案。

电话里周晓梅说了员工介绍人来给加分的事，老谭觉着挺好，叫她拿个方案出来，同时给出几点建议。

介绍来的员工必须工作满三个月；

必须认可阿巧的企业文化；

不许拉帮结派，介绍来的员工不许和介绍人在一个店里工作。

虽然缺服务员，但宁缺毋滥，越是这时候越要谨慎，看着不近人情，但得为长远打算。

根据老谭的建议周晓梅很快做出方案，用邮件发给艳华和老谭，然后在高管群里讨论，大家都觉着挺好，可以执行。

群众的力量是伟大的，服务员的问题很快得到解决。

苏州店是阿巧进军南方的第一家店，老谭格外重视。把李爽和小高两口子调过来，李爽任苏州地区总经理兼店长，小高任厨师长。

饺子这块准备调王红了，后一想王红得坐镇省城，不能动，于是把雅茹调过来，她呼市的工作由孟梦接替。

饺子在原有的基础上开发了一个本地口味的藕馅饺子。

藕馅饺子早就有，所谓开发，是在原有的基础上加进东北饺子工艺，使之主味突出，清香与肉香兼顾，不但本地人爱吃，东北人也喜欢。

凉菜这块两条腿走路，在省城调过来一个师傅主理东北风味，同时招聘一个本地师傅做本地凉菜。

厨房开放式的，这个不能改。

菜品自然以东北菜为主，大部分原料从省城发货，比如酸菜、蘑菇、粉条、虫草鸡等等。为的是原汁原味，地地道道。

李爽、小高、雅茹这些人过来之后不能总住宾馆，的解决住的问题，同时也得给员工租寝室。苏州这边房租高，古毅找了两天也没找到合适的。

俗话说不当家不知柴米贵，没做饭店之前，一个人日子，咋过都行，花钱从来没在乎过。如今做了饭店，钱像水一样往外花，也知道节俭了。

恰巧法院工作的王姐在拙政园附近有个老房子，离饭店近，之前租给一个做丝绸生意的朋友当库房了。现在人家不做了，房子闲着。

王姐跟古毅说房子有年头了，平房，有点旧，但水电齐全，住人没问题，要是不嫌乎拿去用，给点租金就行。

老谭起初觉着平房不方便，员工洗个澡啥的费劲，但人家说了，又不好拒绝，便叫李爽和小高跟着古毅去看看。

李爽和小高看完回来兴高采烈的对老谭说地方太好了，不亚于北京四合院。

“师父，你没看呢，地方老好了。”李爽给老谭介绍：“独门独院，院子挺大，对，这地方叫天井。一排六间正房，里面啥都有，卫生间、上下水、热水器都好使，还有书房呢。”

“是吗？”老谭睁大眼睛。

“嗯。两边是厢房，都是五间，之前当库房了。里面有卫生间、上下水。前面八间门房，小点儿，但干净立整，当寝室一点问题没有。”李爽兴奋的说。

“四合院吧？”老谭问。

“对，就是四合院，超大的那种。”小高说。

“门前有条河，河上有桥，白墙黑瓦，江南人家。”李爽形容道。

听他俩一说老谭有些心动，想去看看。于是李爽带路，师徒俩走着过去。

这是拙政园园区保留的一处老宅子住宅区，有二十来户，全都是过去的四合院，白墙黑瓦，小桥流水，绿树盈盈，一副浓缩了的江南水乡。

说实话，能在这里住的的人家都是有背景的，非富即贵。看来王姐家不一般，不像表面那样简单。

古毅已经把装修公司的人叫来，安排着装寝室，见老谭来了，高兴的说：“兄弟，这回全解决了，不但寝室够用，咱俩的地方也有了。”

老谭四下看了看，和李爽说的一样，六间正房，十间厢房，八间门房。天井宽敞，中间一个小花坛。整个院落干净立整，舒适雅致。

“王姐有实力呀，把这院子租出去当库房，厉害。”老谭说。