第302章 晚来就是晚走（1 / 2）

中午已经吃过鸡肉了，那晚上就换些其他菜来吃吃吧。

祝帆不大了解神兵谷众人的口味，不过这边地处玄洲东北部，那做些东北菜吃吃应该也很不错。

他从一堆妖兽里选了只饿的还不算太瘦的猪出来，当做今天的晚饭。

祝帆切下些肥瘦相间的猪肉，用于做经典老菜，青椒溜肉段。

有的人会喜欢用精瘦肉做这道菜，祝帆则是喜欢稍稍带一些肥的来做，这样的肉段口感不会太柴，吃起来也更香一些。

猪肉切成大小适中的段子，淋上盐和酱油。再放入土豆淀粉、油和水，拌成糊糊裹满肉段。

面糊可以挂的厚一些，这样之后炸的效果会更好。

油已经烧热，将挂好糊的肉段一个一个的放入热油中。

很快，肉段从锅中浮起，通身浮起无数金色小泡沫在油中冒出，翻滚着。

肉色由红变白，面糊由白变黄，待肉段被炸成浅黄色的脆脆模样，便可捞出，放一会再进行第二次复炸。

复炸的工序可以使炸物更脆，想要口感好，这套少不了。直至肉从浅黄色变成深深的金黄色，这才算是炸好了。

锅中下蒜开始炒，加入青椒开始翻。先加盐，倒炝锅，让青椒依旧能保持翠绿的色泽和脆爽的口感。

随后加入黄酒、酱油和清水，烧开后淋入水淀粉勾芡。待汤汁炒到粘稠，就可放入肉段，把炒好的汁包上去裹满味道。

最后来上一把灵魂出锅蒜和老陈醋，金色的肉段上点缀着些许翠绿的青椒，放入盘中看着就让人食欲大开。

神兵谷众人哪还会客气？生怕晚一点手慢了没得吃，连忙飞快的夹起肉块就送进口中。

调好的料汁烹的咸香，裹在肉上落在舌头上，一瞬间就引起味蕾的欢呼。

出锅蒜的加入添了新滋味，微微一点老陈醋的酸意更是非常开胃。

经过复炸的肉段非常之脆，咬下后还能听见‘咔嚓’的脆响。汁浓肉脆，独特的口感享受令人难以忘怀。

青椒红椒不仅添上了微辛的滋味，清爽的口感也与浓厚的肉形成了鲜明的对比，大大的丰富了这道菜的味道层次。

这咸香可口的溜肉段只一口就征服了神兵谷众人的心，筷子舞动疯狂扒拉着菜和饭，生怕比旁人慢一点少一口。

“前辈们别急，还有别的菜。”

祝帆抬手轻点，数个盘子飞起，载着另一道菜朝着大家奔赴而来。

“这是？”

石谷主二话不说就夹了一块放进口中，新奇的口感顿时让她睁大眼睛。