第三章 香气的激烈对撞（2 / 2）

“这样做的好处是蒸汽不会进入虾的身体，夺走其虾和香油的极鲜之味。”立群评委说道。

“这百年香油确实十分传奇，但终究是无法还原的残次品罢了。”

何师傅看众人都陶醉在汪师这百年香油的香浓之气时，有些不屑的说道。

“往年也就算了，今年就让你开开眼界，见识下我三十年老汤的滋味！”

众人见何师傅停下手，眼睛看着会场的远处。

原来是何师傅的小徒弟屁颠屁颠的回来了，手里也是捧着一罐东西，还不敢端着，死死的揣在怀里，生怕一个拿不住掉了。

“让你取一点，你全给取来干什么，你想让我在这种比赛上就全用完吗！”

何师傅冷不丁的抽了小徒弟脖子一下，瞪着眼睛说。

这金贵的老汤，平日里只放一点，自己都心疼的不得了，看作像亲儿子一样重要，不然每天不会费那么多功夫来维持汤的味道了。

“你也没说拿多少啊师父，你就只说了拿老汤过来杀杀汪师的锐气。”小徒弟一脸委屈的说道。

“比完赛给我切一百个土豆丝，还有晚上别吃饭！”看着这15岁有些呆头呆脑的小徒弟，没好气的说道。

刚刚还有些享受众人震惊的汪师，此刻眉头紧皱，看着何师傅，竟把自己的宝贝拿出来了，往年是没有拿出来的，如此一来，自己的劣势更明显了。

汪师知道这老汤的威力，是何师傅每天卤肉留下了的精品老汤。

何师傅每日卤完肉最后剩下的汤，何师傅加班提纯，精炼，日复一日，虽然没有汪师百年香油的年龄，但其在于古法制作，加上每天何师傅不辞辛苦的爱护，已然也是成了何师傅的一块招牌。

今天，何师傅拿出这镇店之宝，自己的胜算便又少几分。

“刘先生，这何师傅的老汤可是我们林景县的独有特色，每天何师傅只限量三碗牛肉面，仅加一汤匙这老汤，便比寻常牛肉面汤底的香气、鲜味强上数倍，更是有种余音三日，绕梁不绝的感觉。”

立群评委说着便回味了起来，何师傅的牛肉面一碗虽不说是千金难得，不懂吃，不会吃的不卖，糟蹋吃的不卖，只卖给自己看得顺眼的人。

自己有幸吃过一次，其味不仅香气四溢，并且自己手指沾染了仅仅是老汤化开的汤底，第二天睡觉醒来手指上仍有很厚重的肉香味。

只见何师傅示意小徒弟离得远一点，自己头也稍稍后仰，屏住呼吸，这才打开盖子，一股已经香的刺鼻，不敢让周围人大口吸气的味道散发出来，原来何师傅竟是怕自己当场香的晕过去。

物极必反，盛极而衰，香的太过反而不好闻了，何师傅快速的舀了三汤匙，迅速盖上盖子，然后才胸口剧烈起伏的喘着气，没想到这老汤的威力越来越厉害了！

“咦，你们有没有发现，刚才汪师傅香油味道不见了，现在空气中只有何师傅这老汤浓厚的肉味了！”

现在空气中弥漫着的，只有何师傅老汤的滋味，香油的味道全然被压过去，显而易见，汪师压箱底的秘密，已然不再占据上风。

“我真想看看，这曾经汪义楼的后代，还有些什么花样。”

看着众人享受着自己老汤的香味，何师傅有些戏谑的说道。不过让自己拿出这老汤来压风头，这汪师，也确实有本事。

刘先石却发现汪师此刻却静下心来，不再理会众人的议论之声，专心做菜。不仅暗自点头。身为一个好厨师，专注，也是一个评判的标准。