第十七章 辣炒蘑菇（2 / 2）

趁着锅底烧热，李菜菜往锅中舀了几瓢清水，等水沸腾了，先将一部分木耳菜放入水中焯烫，瞧着时机很快捞出，这东西不能烫老了，将捞出来的木耳菜放进提前准备好的冷水里，顺手再将手撕好的蘑菇也放进水中焯烫了一下捞出。

拿瓢舀出锅中剩下的水，再拿灶帚扫了扫，等锅稍干，这才开始下油。

将提前准备好葱花蒜末还有在橱柜里翻出来的干辣椒放入锅中，“刺啦”一声后，一股辣香铺面而来，为了提味，她还花了一丢丢空间币，买了辣椒面和孜然粉放了进去。

待香味四散，倒入蘑菇，快速翻炒，再放入适量盐，一点酱油继续翻炒，等到颜色差不多，蘑菇的鲜香味扑鼻而来之时，加入切好的葱段，翻炒两下就可以出锅了。

将锅清洗干净后，再次倒入一些油，“忘记让阿婆买油了，明日一定得去打些油回来。”李菜菜用力地将油壶倒过来甩了甩，见实在滴不下来了，这才放弃。

打好的鸡蛋倒入锅中，拿铲子铲碎后，直接倒入两瓢水，锅中的汤瞬间变成奶白色，加入洗干净的木耳菜，将锅盖盖上，李菜菜添了一点柴后，趁机将泡在凉里的木耳菜捞出，将里面的水份挤干之后，倒入她的秘制料汁，其实也就是醋、盐、酱油和切好的蒜蓉，搅拌均匀就好了。

这道菜对于李家人可太适合了，强身健体，尤其是对于体虚的人很有帮助，顺手尝了一小口咸淡，李菜菜砸砸嘴，“好吃！”

估摸着时间差不多了，打开锅盖，一阵清香迎面而来，鸡蛋木耳菜汤也好了，盛出锅后，李菜菜便直接开始做今晚的主食了。

对于穷苦农家人来说，吃白米饭真的算是很奢侈了，一般买米粮回来，都是拿着煮粥喝。

已经打了一个汤，再喝粥的话，就没那么搭了，李菜菜那会儿收拾菜的时候就想好了，烙点面饼子吃，打开面盆，那会儿用温水和好的面已经醒的差不多了。

面饼子好做的很，将面拿刀切成几个比饺子剂子稍微大点的面团按扁，然后用擀面杖擀薄，摊进锅里，正好用灶里剩下的小火来烙，烙的差不多两面金黄的时候盛出，又香又酥。

把菜都端进堂屋后，李菜菜这才去到后院，“阿婆，娘，小白，吃饭啦！”

“马上就搭好了，将这最后一点弄完。”陈桂花说着话，手中的活一点儿也没停。

“哇，娘，你们可真是太厉害了！”

这鸡舍，不仅有围栏，有鸡活动的地方，围栏里面还搭了一个两层鸡笼，“牛！”

“大福叔指导的好。”小白砍完竹子片，也跟着陈桂花一起搭围栏，虽然李大福下不来床，他靠着床榻，打开门的时候正好能看到院子，所以一直在那里指导他们该怎么搭。

“那你们将这点忙完，我先给爹和二叔装些饭来。”

许氏搭完她那一边最后的步骤，搓搓手道：“阿婆跟你一起去。”

——

接过李菜菜递来的饭菜，李大福惊诧道：“这些，都是你一个人做的？”

早日吃荠菜饼子的时候，听桂花说这是李菜菜做的他还不信，这会儿看着这碗里的汤、一旁盘子里的烙饼、凉拌菜还有闻着就好吃的辣炒蘑菇，李大福喝了口汤，“好鲜啊，菜丫头你这厨艺比你娘的还要好了！”

“哟，这蘑菇怎么炒的？这味道，怎么以前从未吃过？”

另一边李二安也不住地赞叹，他们家的小丫头现在还真是越来越厉害了，这菜香味，是以前从未吃到过的，只简单的蘑菇，居然还炒出了一股肉味，就着烙饼子，又辣又下饭，吃起来真有一种回味无穷的感觉。