第一百七十五章 马虎不得（1 / 2）

回到家已经快四点多了，沈宁想起来晚上好像还要上班，赶紧给胡经理打了个电话请假，胡经理很爽快地答应了。

那么接下来就是给小天使弄饭了，沈宁想好好发挥一下。

很郑重地找来一件干净的围裙系上，先用电饭煲淘好米，水比平时多放一点，这样煮的饭更加软糯一点，小孩子吃了好消化，插好电。

第二步就是准备好食材了，沈宁暗算了一下，拟了个菜谱，今天晚上就来个清炒虾仁.小猪蛋羹，再来个清炒小白菜就齐活了，弄太多吃不了浪费。

第一道菜小猪蛋羹很简单，蛋两个，蛋是之前沈宁遇到一个老婆婆挎篮子来卖的土鸡蛋，其实土鸡蛋和那些市场上卖的饲料鸡蛋很好区别。

从外观上看，土鸡蛋个稍小.色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而饲料鸡蛋壳色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为饲料鸡蛋。土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像饲料鸡蛋壳那么脆薄。

打好的蛋液用筛网过滤一下，使蛋液更均匀。：蒸蛋羹的时候在蛋液里按1：2的比例兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感很好。

蒸蛋的时候，在上面用微波炉专用的保鲜膜封住，这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观。蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡。蒸蛋的时候，水量是鸡蛋的两倍，蒸出来的蛋会比较嫩，大火烧开后转小火蒸5分钟左右。

蛋蒸熟后，用火煺片切出小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔。把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，这样看起来很q的小猪蛋羹就一k了。

沈宁很满意地点了点头，宝刀未老矣。以前一个人的时候，弄饭是件很烦人的事情，所以即便是知道自己手艺不错，沈宁自己动手做饭吃的次数也很少的，不是叫外卖就是跑排挡里面去吃。现在，沈宁很享受给自己的小天使做饭的过程，而且沈宁觉得自己还得多学习一点小孩子喜欢吃的菜式或者小零食，像今天中午吃的蛋糕蛋挞。外面卖的沈宁不是很放心，还是自己动手很安心一点。

“吃饭喽”

随着食物出锅，勾人的香气弥漫在房间里的每个角落，薇薇丢下电视机，开心地跑过来。

“爸爸，香香，香香”薇薇迫不及待地踮着脚，昂着头，想看看沈宁煮的什么这么香。

“吃饭之前要先洗手哦，做个爱卫生的好孩子哦”沈宁放下菜盘，抱着薇薇到卫生间洗干净手。再抱着薇薇将她放在餐桌椅上，用薇薇的专用碗装了小半碗饭，晚上不能吃太多，不容易消化。

蛋羹出锅晾了一会，没那么烫了，不过沈宁还是不放心地用隔热套把蛋羹碗外面套着，防止薇薇吃的时候被碗给烫伤。

“薇薇，开动。”沈宁拍拍手，指挥道。

“开动”薇薇也大声地喊了一声，急不可耐地拿起儿童训练筷开吃了。

吃了一口虾仁，咸鲜适中，清淡爽口中透着点甘甜，沈宁买的是一种湖虾，湖虾自身带有一种固有的鲜味，沈宁在烹煮的时候，淋几滴香醋，更能体现出虾仁的鲜甜。而且外观也不错，乳白晕浅水红色的虾仁与青翠的葱花在那白净的餐盘中衬托，极富诱惑，而从出锅到开吃，虾味得麻油之助，会散发出浓郁诱人的香味。

“爸爸，好磁，香香，爸爸棒棒”薇薇吃了一口虾仁感觉很好吃，嘴巴咀嚼的同时还不忘放下筷子，竖起小小的大拇指夸赞爸爸。