6、出笼（2 / 2）

将揉好的面分成大小均匀的20个剂子，拿出一根早年自己恨得牙根发痒，现在不得不用的擀面杖，将面剂子赶成中间略厚，周边稍薄的圆片。

把所有赶好的圆片均匀的摊在案板上，下面就要开始制作馅料了！

已经炸好并且控油完毕的鸡蛋打碎，放入到韭菜盆中经行充分的搅拌，让韭菜和鸡蛋充分的混合在一起。

放入适量的食言、耗油以及香油再次充分搅拌，使得调料和馅料充分融合。

取出一张包子皮，张多多双手飞舞起来，只用了几秒钟，一个造型完美，皮薄馅厚的包子便呈现在了张多多的面前。

“哇塞，这个包子的卖相好好，比起我这么多年来吃过的所有包子都漂亮！现在就不知道味道怎么样，要是味道能够有外形的一半，这包子绝对不愁卖！”

赞叹了一下自己包好的包子，张多多双手不停继续开包，短短几分钟二十个卖相十足的包子便安安静静的躺在案板之上。

转身来到灶台的另一边，拿起家中之前就有的保鲜膜，让包好的包子完全处于保鲜膜的保护之中，好让其二次发酵。

现在是夏天直接放在灶台上就行，如果到了冬天那么就需要给这些处于保鲜膜保护中的包子找个温暖的地方，这样有利于包子的二次发酵！

拿出蒸锅在锅中倒入清水，蒸屉上刷上一层油，开火，

几分钟后用手放在笼屉上面稍微感知一下，直到蒸锅中的清水变温，这个时候就可以把二次发酵好的包子摆入到蒸屉当中！

大火将水完全烧开，转到中小火继续蒸8分钟。

这次张多多是按照小笼包的大小来包的，如果是家中吃的那种大包子，那么蒸的时间要稍微长一点。

不过最长也就十二分钟，否则蒸出来的包子就只能呵呵了！

关火开盖一股鲜嫩中带有丝丝鸡蛋香的香气扑鼻而来，张多多闭着眼睛狠狠的嗅了一下，一时间竟然有种陶醉其中的感觉！

“不可思议，实在是太不可思议了，这是我包的包子？我张多多竟然也会包包子了，简直就是本世纪最大的奇迹，要是老头子看到这一锅包子，估计眼珠子会瞪出来吧！”

“这包子简直可以用艺术品来形容，皮薄馅大十八个褶，说的难道是我包的包子？哈哈，赶紧尝尝好不好吃，如果味道没有问题，那开馆子应该也是一个不错的选择。”

足足欣赏了两分钟自己包的包子，张多多伸出了魔爪，当咬开那薄薄的包子皮之后，首先感受到的就是一股汁水。

鲜嫩中带着丝滑，清香中还有那么一丝咸鲜，不仅没有丝毫韭菜的辛辣，甚至还有一丢丢回甜，好吃的张多多差点咬掉自己的舌头！

“我靠，这包子也太好吃了吧，跟这包子比起来，我前二十年吃的包子都是什么啊！这次稳了，稳得一批，只要能足量供应这种包子，哪怕馅料只有韭菜鸡蛋，养活我自己那是绝对的稳！”

此时的张多多已经沉浸在了包子的世界中，完全忘记了刚刚被系统逼着开小馆的不快。

甚至还有中迫不及待的感觉，他要将这么好的包子拿出去分享，让自己的家乡人都能吃到这么好的包子！