第五十四章 摊黄儿（1 / 2）

“冬至后十天，阳历过大年。”

每当李之重听到这句话，就知道快要过年了。

这个年代一个孩子对过年的期待，且是一年一度的总结性的期待，贯穿整个腊月。

虔诚热切的期待它的到来。

没读书的孩子搬着手指来算日期。

过年意味着吃好的，穿新衣服。

压岁钱，虽是过路的，但会欣喜片刻。

鞭炮等，想想都幸福。

李之重本想说这种期待就像后世孩子对XXX的期待一样。

想了半天，好像后世小孩就没有这样的期待，让他有些失落。

阳历年，也就是元旦，对习惯用农历节气指导生产生活的农民来说，从来没当个节日。

既不会发福利，放假更扯，大多数人都是一个态度，奥，知道了。

知道元旦是腊月初三了。

进入腊月，李之重母亲更是玩命的赶工。

白天忙一天不说，早上不到六点起床，晚上不到十一点不睡。

看的李之重特别心疼，几次劝说她少接点活儿，家里又不缺那几个钱。

马玉仁火冒三丈，说你写了几个字就挣了四五块钱，就看不上你老娘的工作了。

其实她只知道《少年文艺》发表的稿费。

要是知道李子恒的作品也是二儿子写的，不知作何感想。

李之重没办法，只好大包了家里的所有活儿，这些往年都是李德财的工作。

做饭现在基本都是他做，家里人的口味被养刁了，李二凤更是天天来。

李德财一次心血来潮的试做，以剩饭一半儿结局收场后，就再不参与了。

其实这几天李德财也很忙，就是开会，而且不许请假，参会的还有马耀祖和李二凤。

腊月初，旗里开了一次，李德财作为公社农民代表出席，是市里面领导主持的。

随后公社开了一次，旗里领导主持，各个村的村委会委员全部参加。

内容只有一个，十一届三中全会会议精神。

但是把党和国家的工作重心转移到经济建设上来，实行改革开放这个提法让参会人员有点儿不知所措。

这种说法只是一个纲领性的文件，大家都不知道怎么去做。

就是有想法也不敢去做，万一错了咋办。

李德财系统的听了两次后，结合李之重给他讲的，理解慢慢的加深了很多。

他不知道的是就目前他的理解深刻程度甚至超过了很多市级领导。

进入腊月冬闲时，很多人家要一次性做大量玉米面和小米面的熟食制品黄儿。

首先是能放得住。

第二是有时间来准备和制作，黄儿是个费工的食物。

第三李之重觉得大家认为成本高不愿意为之。

这个年代把粗粮细作认为是吃到挨刀处了。

放在粮房的大瓮里，在寒冷的冬月算是主食快餐。

在“够不够，三百六。”的年代，在李之重印象里，是莜面下来适口性最好的粗粮了。

黄儿作为土默川特色美食之一，也是粗粮细做的经典之作。

原材料一般是小米面、玉米面掺以少许白面的混合面。

摊黄儿是黄儿的加工过程，也是一个动词，有人误把摊黄儿当成了黄儿。

黄儿才是一种食物，一个名词，而且是一个在六七十年代听起来就有食欲的名词。

叫黄儿的原因不外是从它颜色叫起，不论是米面还是玉米面，都是金黄色的。

摊黄儿的工具叫鏊子，铸铁一次成型，分鏊身与盖子两部分组成。

鏊子直径六十多公分，和烙月饼的铛子相似，倒扣在七烧锅的位置上的，加热靠的是灶火。