第214章 醉鸭（1 / 2）

喜多多揶揄：“呵呵，不知你定了什么样的人家，你夫家受得了你这胃口吗？”

“还能是什么样的人家，也是制酒卖酒的，我娘讲，门当户对过起日子才最轻松，那些个整日里想着攀高枝的，真要成了，过起日子来就知道有多累了。”林韵雅道。

喜多多乐呵：“哈哈，说的一套一套的，好似你娘经历过一样。”

林韵雅道：“我娘是没有经历过，不过姑姑经历过。”

“你姑姑？你说的是林夫子吗？”喜多多这一惊非同小可。

林韵雅不想说下去：“都是陈年旧事，提起来也没有意思，这会儿回学堂，厨房的菜也凉了不好吃，你得补偿我。”

“你要我如何补偿？”喜多多问道。

“听说你的喜乐农家新出了一道醉鸭，你就请我吃这个吧。”林韵雅不假思索道。

“醉鸭？我请你吃是没问题，”喜多多好笑，“可你的问题是，你不是要定亲了么？那醉鸭可不是一般的肥，你不怕你定亲时的衣服穿不进去？”

林韵雅每提条件，必跟吃的脱不开关系。

而且，林韵雅经常因吃得太多，弄得自己上吐下泻，却硬是不见瘦，反倒越来越胖。

“穿不进去就买呗，反正有你在，你家制衣作坊不会漫天要价。”林韵雅说地满不在乎。

“我家作坊是不会漫天要价，问题是神仙酥可是不便宜。”喜多多逗林韵雅。

鸭子毛长得又密又细，很难拔，尤其是秋天换毛的时候，细细密密的短绒毛拔起来更是费时间。

朱少群教了喜乐农家的厨师一个方法。就是先用酒将鸭子灌醉，鸭子的毛孔会完全张开，拔起毛来容易得多。

而且，杀鸭子的时候，因鸭子醉得已失去意识，不会因疼痛和恐惧而收缩毛孔，毛更加好拔。蒸出的鸭肉也松软没有腥味。一举三得。

醉鸭有多种做法，喜乐农家现在推出的醉鸭属凉菜，用来浸泡鸭肉的调料里用的酒。也是用的神仙酥。

拔毛洗净的鸭子上笼蒸，蒸熟后晾凉去掉骨架。

当归、葱、姜切片，放入鸡汤中，鸡汤烧开晾凉。将神仙酥倒入鸡汤搅拌均匀，加入盐和少量糖。放入去了骨架的鸭肉浸泡。

冷藏几个时辰后，将鸭肉捞出来切片，一道美味的醉鸭便成了。

吃醉鸭的时候，可根据自己的口味调出不同味道的蘸酱。吃起来更加爽口。

神仙酥的酒精度比一般的酒高出两三倍，做醉鸭的效果更好，只是成本太高。

一坛神仙酥要五两银子。就是大批量进货，也少不了四两。

傅泰及一直毒霸神仙酥方子。有人出高价买，其中少不了高官大富，可他硬是不卖，就是将神仙酥店子租给了林夫人，也还是由他供货。