259猪肉难吃(2 / 2)

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正如夏子腾所言,我们像付不起账的人吗?

小二这才发觉夏子腾话中的重点,他不是说蔬菜不好,而是受不了不公正的待遇,于是凑了过来,低声解释道,“原来你说他们吃的,客官容秉,他们吃的都是猪肉,你们都是高贵的人,怎好和他们比?”

猪肉?

夏子腾听了之后,算是了然,也就放过了小二。

苏游却笑问道,“猪肉也给我们上一盘吧,这一天奔波,没有油水怎么成?”

小二愕然,随即应声而去。

来雁北和夏子腾兄妹却有些不解地看着苏游,仿佛在说,“这可是猪肉啊。”

苏游自然知道他们的眼神,在这个时代,上等人是不吃猪肉的,苏游如今点了盘猪肉,显然是自降身价。

苏游自然也知道这个时代中上流社会的人所吃肉类大多出自羊身上,至于为什么没有后世流行的猪肉和牛肉,最大的原因还在于他们受不了猪肉的腥臊,以及《大隋律》中明文规定不许宰牛,——因为牛作为耕田的主力现在还没有普及到每家都有一头。

至于苏游以前盗版李白的诗句“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”,显然只能当做魏晋风流的不羁来理解,若是他在正式公文中写上这么一句,那一定是要马上被弹劾的。

“你们想对我说,这猪肉是下等人吃的?”苏游问完这话,又笑了笑说道,“这是《礼记》中的说法,但并非人们不吃猪肉的真正原因,人们不吃猪肉恐怕还是因为受不了猪肉的腥臊之气,但我却有一种办法能解决这种气味。”

“多加葱姜等物,也无非是自欺欺人罢了。”夏子薇不屑地说道。

苏游自然不能把煽猪的方法宣之于小女孩之口,随即笑道,“你们可记得《鸿门宴》那一段?樊哙进入筵席后,项羽赐给他的是什么?”

夏子薇表示不知,夏子腾却摇头晃脑地背诵起来,“哙遂入,披帷西向立,瞋目视项王,头发上指,目眦尽裂。项王按剑而跽曰:“客何为者?”张良曰:‘沛公之参乘樊哙者也。’项王曰:‘壮士,赐之卮酒。’则与斗卮酒。哙拜谢,起,立而饮之。项王曰:“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。”

苏游点头解释道,“生彘肩,便是生猪腿,项羽赐给他这个,并非是侮辱他,而是因为当时的餐桌上便有这菜,再联系到三牲祭品,便知这猪肉能登大雅之堂是不言而喻了。”

来雁北恍然大悟道,“樊哙原本便是杀猪出生,那时候吃猪肉的人必多,但后来吃猪肉的记载却鲜有记载了。”

“根本原因,大概还是因为避讳吧?汉武帝大名刘彻,小名刘彘,吃猪肉就犯忌讳,所以大家都只吃不说了。”苏游的说法,大概来源于后世明朝的国姓“朱”,明朝的皇帝是不吃猪肉的,也并不禁老百姓吃猪肉,但只许吃,不许说。

苏游说到这的时候,又想起了禁脔的典故,遂又说道,“关于猪肉,还有一个“禁脔”的典故,说的是物质贫乏的东晋初期,那时人们所食之物,量少质粗,达官贵人也难吃到肉,视猪肉为珍品。每得到一头猪,他们便割下猪项上的一块肉,送给晋元帝。他们认为,猪项上的肉肥美异常,是珍膳中的极品,只有晋元帝才配品尝,群臣百官都不敢私自享用,被时人称为‘禁脔’。后世便以此比喻他人不得染指之物,或直接比喻珍美的馔肴。”

“想不到一碗猪肉,先生还能扯出一个典故,今晚说什么我也要常常这猪肉了。”夏子腾听了苏游之语,不由跃跃欲试起来。

当小二端上一盘炖好的猪肉时,夏子腾吃了一块之后还是皱起了眉头。

真这么难吃?

苏游吃了一口之后,也皱起了眉头,却也因这难吃的猪肉坚定了要把煽猪之法传授出去的决心,要不以后自己一辈子都别想吃到红烧肉锅包肉烤乳猪什么的了。

不对,烤乳猪似乎不用煽就能做出来。

烤乳猪,早在西周时代已列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。

所谓乳猪,一般是指出生后二十八日龄至三十五日龄,在断奶前宰杀的幼崽。《齐民要术》里描述它“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润”。

夏子薇看着苏游皱眉,明知这猪肉难吃但还是吃了一口,吃完后又不由得后悔,遂撒娇道,“先生说得极好,想不到还是掩盖不了这肉味!今晚也是无事,不如先生给我们讲一晚故事如何?”

夏子薇说晚,她的兄长也是很有诚意地看着苏游。

苏游一阵无语,你们兄妹是没事,但你没注意到我们还在蜜月之中吗?可这话又如何说得出口?

当来雁北也很有诚意地望向自己时,苏游终于点头道,“那好吧,今晚我便为你们讲一个演义故事,这个故事我半年前就打算写出来了,却一直没有闲暇。”

“演义?”

“《三国演义》。”

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