第一百一十三章盐水拉面（1 / 2）

田野六岁的时候，就失去了父亲，在此之前，父亲也只是记忆里隔很长时间才回来一次的男人，会带很多好吃的好玩的东西，虽然等他走了，那些东西还是会被小姑抢走，可田野还是很满足。

他爹很高大，会把他抱起来颠一颠，如果恰好遇到看电影，就让他坐在肩膀上，那个时候，田野就觉得，他是整个村子里最高的那个孩子。

他爹呢，是村子最有本事的男人，本事和支书叔差不多大的男人。

可是他爹从来不陪他玩，回来了也只是沉默地干活，帮着他奶干活，帮着他娘干活，家里地里的活儿好像永远也干不完。

后来和喻兰川做了邻居，喻兰川对他很好，教他识字，教他练武，教他吹口琴，可喻兰川也不陪他玩，还有堂子哥，对他也很好，帮他打跑那些欺负他的孩子，可堂子哥也不陪他玩。

现在小舅陪他玩了，蹲在宋书臻书房的地上，一面墙上全是一架架的书，田野弹着弹子，觉得小舅真好，表弟宋唯真幸福啊。

田橙和赵秀娥聊了一会儿，喝了点水要走，过去叫田野，小家伙玩得正有劲呢，怎么也不肯走，宋书臻摇摇手：“行了你走吧，一会儿我送他回去。”

田野把弹子弹出去：“姐，我自己认得回家的路，不用等我。”

于是去宋荫卿家的任务，就又落回了田橙一个人的头上，宋秀致看她拿着东西一趟趟地跑，怪心疼的：“橙子，我跟你去吧。”

两人到了宋荫卿家，老头子不在，一个老伙计生病，他去探望了，只有那兰在家，见了这些菜和玉米高兴得不行：“好呀，正好不用去买菜了，玉米也好，我把它都煮上，给你爸留两棒，其它的咱们一起吃，你俩也别回家了，正好留着吃饭。”

宋秀致帮着那兰做饭，田橙就去宋荫卿书房里去了，这书房原本是宋书臻的房间，他结婚以后搬出去，就给宋荫卿改成了书房，里面放着写字台，书柜和宋秀臻原本的单人木床，看书累了可以躺着休息一会。

天气凉了，上了岁数的人喜欢吃点汤汤水水的东西，好消化，又热乎，那兰之前已经用盐水和了面，准备吃手工盐水拉面，正用搪瓷盆扣在案板上醒着呢，隔一会儿，就得去揉一遍，这样揉出来的面才筋道。

田橙来了，揉面这活儿就不用那兰了，盐水拉面对面的软硬度要求很高，必须要软硬正好，软了会粘在一起，硬了拉面的时候要断的。

田橙和面不行，揉面却是可以的，把她妈和姥姥赶到客厅里去，她削了两颗土豆，把整块豆腐切成指头厚的大片，用油煎得两面金黄，准备做面臊子。

揉面这个活儿也是有讲究的，手工拉面要用筋道的小麦粉，冷盐水和面，醒十分钟揉一次，反复四五次，揉的时候还必须朝着一个方向，不能乱揉。

最麻烦的一个步骤在最后，要把面下成一个个的小剂子，刷上葵花籽油醒着，再把小剂子搓成手指粗细的面棍，一层层地盘在小盆子里，刷上油，盖上盆子再醒一次。