第五百四十九章 丰盛（1 / 2）

把肉腌好之后差不多，蔬菜也已经泡好了。

菜用活水冲洗两遍之后，便可以放到菜板上进行处理，改刀。

叶枫也是在纠结了许多道菜之后，还是决定去做家常的菜品。

因为今天只有两个人吃饭，最终定下茄子土豆烧豆角，还有京酱肉丝和土豆炖牛腩。

处理菜品的时候，先将茄子和土豆切条，豆角去丝切段，白菜切丝，就可以放在一旁备用了。

起锅烧开热水，先将豆腐焯洗一下，去除豆腥味。为了防止豆角中毒，提前也要抄至七分熟。

接着便是起锅，放入半锅的油，将裹好面糊的茄子和豆角炸制一下，以得到更加完美的口感。

大概炸至十分钟，表面呈虎皮状，且微微发焦教的时候就可以捞出来。控油几分钟后再下入热锅复炸30秒即可。

这时在冰箱中冷藏腌制的牛腩也已经入味，可以拿出来了。

叶枫回头看了看墙上的钟表，发现差不多，叶淇也应该回家了，他便着手准备最后的几道工序。

这几道菜中，土豆炖牛腩的时间比较长，叶枫准备先着手做这道菜。

在炖锅中起锅烧油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，然后再下土豆加水至淹没土豆，大概焖煮十分钟至软烂。

接着便把腌好的牛腩放到其中，加入老抽上色生抽调味一点点糖提鲜，再加少许的盐，然后就只需要慢慢的等待。

趁着这阵子时间叶枫，便立马穿好衣服，开车去将叶淇接回了家。

叶淇刚推门进来就闻到一股浓浓的肉香味。

“爸爸，今天中午你做什么好吃的？我闻的好香呀，都已经饿了。”

叶枫伸手摸了摸叶淇的小脑袋，温柔地对他说。

“叶淇宝贝乖，爸爸马上就把饭做好了，你稍等一下，先看动画片吧。”

说完之后，叶枫便把电视打开，让叶淇坐在比较远的地方，先等一下。

回到厨房之后，看着定时器也已经差不多炖了40多分钟，土豆和牛腩都已经软烂，汤汁也收的差不多了。

接下来便要着手做剩下的两道菜。

在此之前，叶枫先将泡好的大米放到电饭煲中，开始煮饭。

起锅烧油，先下葱姜蒜，爆出香味，再加一勺豆瓣酱，炒出红油，接着倒进土豆豆角和茄子翻炒均匀。

调味加入生抽和少许的糖，盐，味精，翻炒均匀之后便可以出锅装盘。

刚把这道菜做出来，接着叶枫便连忙洗过，准备下一道。

先准备好小碗，调一个京酱肉丝的汤汁。

碗中加入生抽，老抽，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，少许的盐，糖和鸡精味精。

热锅烧油加入肉丝，当肉丝变色炒熟之后，加入之前调好的酱汁翻炒均匀，便可以勾水淀粉，大火收至汤汁粘稠即可出锅。

接着在旁边放一些新鲜的黄瓜丝和葱丝，这道完美的京酱肉丝也完成了。

此时米饭也正好煮好，土豆炖牛腩也煮得十分软烂。

所有都准备好之后，叶枫迅速的将所有的菜端到餐桌上。

“叶淇宝贝，饭做好了，过来吃吧。”

说完之后，叶枫又从电饭煲里盛出了两碗米饭，放到桌上。