第二百七十章 教导不分时刻（2 / 2）

欧阳可儿一听老大不仅没有责怪自己，竟然还要重新教自己，脸上的笑容也再次绽放开了，双手也不再背在身后了，聚精会神的看着叶无忧的每一个动作。

叶无忧把锅洗了之后，就开始了自己的教导！于是乎把自己自学的一套理念交给了欧阳可儿！其实叶无忧也并没有正经学过厨艺，也都是自己瞎捉摸，然后跟着孤儿院的护工们偷学的罢了！

只见叶无忧把洗好的锅放在电磁炉上之后，对欧阳可儿说道：“首先呢，我先告诉可儿一个小秘诀，那就是一开始的时候，不要使用大火，使用小火就好了，如果使用瓦数的话，我们选择1200至1600即可！如果选择温度的话，一般150至200度即可！”

“我们洗完锅为什么要先烧锅，其实是为了放入油的时候，锅里的也有不会因为有水而到处四溅！油烧热了是不会到处四溅的，但是如果锅里面有水的话，这个油就没有那么听话了，所以一般大家都说锅热放油，因为锅热了，锅里面的那一点点水分很快就很蒸发点了，这个时候你放油

并不会出现油花四溅的情况！”

“不过这个时间千万不能太久，不能让锅烧的过热，一般我们注意看锅中的水，蒸发掉之后，就可以直接放油了，油放入后，如果是新手的话，可以在油中放入稍许的盐，然后搅拌一下，这样就能减少煎蛋粘锅底的概率！同时轻轻地晃动锅底，也能避免煎蛋粘锅，之后时刻观察煎蛋的变化过程，不准玩手机！”

叶无忧说着说着画风就突然一转！主要是因为叶无忧发现欧阳可儿竟然没有认真听，很多孩子都跟欧阳可儿一样，虽然对做饭有兴趣，但是真正做起来就兴趣全无，并不是因为他们不喜欢，只是因为他们不会，这也统称为未知焦虑症！

其实这并不是病，只不过会造成另一种现象，那就是回避问题，比方说躲避视野，回避观点，转移自己的视线以及想法！并不是不想做，只不过是没有信心做好，这个时候需要给与信心！

叶无忧在这个时候对欧阳可儿说道：“可儿，锅已经烧热了，你可以倒油了！”

欧阳可儿一愣，对叶无忧开口诧异的询问道：“老大，不是你来做的吗？”

其实本来叶无忧是想做来着，但是看到欧阳可儿竟然开始回避自己的问题，那就只能让欧阳可儿面对自己的问题！解决焦虑症其中之一的办法，就是当当事人面对问题，没办法回避观点以及转变思维，然后慢慢建立信心，让他/她知道其实这个很简单！

只要信心建立起来之后，其他的问题都会慢慢的迎刃而解！

欧阳可儿很扭捏的，磨磨蹭蹭的站在了叶无忧刚刚让出的位置，然后开始倒油，虽然油倒的有点多，但是叶无忧并没有马上开口训斥，因为这个时候是建立信心的时候，是不能遭受打击的！叶无忧相信只要欧阳可儿成功一次，那就会越做越好！