第208章 做局（1 / 2）

热热闹闹的吃过了一场，整个村都进入了忙年的气氛之中。

唐时玥也叫乔桑榆问了问，玥坊想回家的可以提前放假，但不出意外，所有的小娘子都不愿意回去。

在家里还得干这干那，生些闲气，在这儿多轻松？多自在？赚了钱在家里说话都有底气！

唐时玥其实也不想这么早放假，毕竟玥坊出活儿慢，冬天又正是旺季，再说年前她还策划着特卖会。于是就跟他们说了，腊月二十二玥坊放假，正月十六开工。

但是腊月二十四到腊月二十八，正月初六到十四期间，来上工的，额外发一天一百文的工钱。

而且为了刺激积极性，也发了年终奖。因为玥坊是来学手艺的，按说是不必发工钱的，所以一人发了两个金花生，用红绳子系起来，就像个小装饰品一样，合起来大约值十二三两银子。

玥坊的姑娘们更是热情高涨。

毕竟，她发这种小东西，稍微宽和的人家，都会给姑娘们当嫁妆的，真称的上用心良苦了。

处理完了公事，唐时玥就跟叶婆子一起，准备打理她家分到的肉。

她和祈旌分到的野猪，是里头最大的两头，一只足有二百几十斤，屠夫已经帮忙宰杀了，唐时玥叫人买了坛子和材料，准备做东坡肉。

东坡肉也算是超级有名的菜了。

选又厚又宽的五花肉，温水洗干净，再用细绳扎起来。

这个主要是为了做的过程中不会走形，对唐时玥来说，这一步是必不可少的，因为只有十字小包包的感觉才是正宗的东坡肉啊！

开锅热油，大约八分热，不要等到冒烟，这个时候，把肉块皮朝上码进锅里。

要用锅铲略微压压肉块，中小火慢慢的煎出肉中的油脂，呈金黄色，然后把肉块盛出来，控出油脂。

然后把锅里铺上干荷叶或者竹篾，铺上生姜片、葱段，再一一摆放上绑好的五花肉。

另外再拿一个锅，锅内放入一碗水和冰糖，但大晏还没有冰糖，只能用糖霜代替了。

大火烧开，慢慢的熬，一直熬至微微浓稠状，调到小火，用勺子转圈慢慢滑动搅匀，到糖浆浓稠变色，能够拉丝就可以了。

把糖浆、加酱油调好，细细淋到每一块猪肉块上，加水，水要到猪肉块的三分之二，大火烧开，加入红枣、莲子等，转小火，焖半个时辰左右，一直到肉块焖烂，可以用筷子戳进去。

翻面，小火焖，收汁出锅，就可以上盘了。

叶婆子烙了面饼，又蒸了黍米饭，大家美美的吃了一顿，然后，唐时玥留了几坛，两坛给四方酒楼试吃，两坛送去给林县令。

上了马车，她还在看话本儿。

她看的叫《古镜记》，还挺吓人的，看着看着，忽听一个女子声音，长长的尖哭了一声。