第135章 酒楼经营模式（2 / 2）

而苏盈盈自在珍珑酒楼指点云飞做些新的菜式，便见得学徒们偏头关切问着苏盈盈绣坊一事，苏盈盈耐心与他们解释一二，他们仍觉得后怕。

就连云飞也不得不提醒苏盈盈，“盈盈，怕是此事并非这般简单，定是有人背后想要诬陷于你。”

苏盈盈洗净了手，歇了下来，方才道：“这事我也猜了个大概，这几日我不在，也是怕因为我牵连到酒楼，不过目前看来，倒没什么影响。”

“其实盈盈，你大可不必觉得愧疚，这山水县何人不知你经商有道，而且待人谦和有礼，怎会无端去害那张氏。”云飞边整理菜谱边说道。

“是啊盈盈，我觉得这事你也别太在意，公道自在人心。”小六附和道。

苏盈盈笑笑，看着云飞正在认真制作菜谱，忙道：“这几日你们在制作菜谱，也是辛苦了，这菜谱做成后，得找个画师将这每道菜都画个小图置于这菜谱中，以便于客人点菜。”

“这倒是新奇了，看来你和掌柜的去了趟临南城，真是见了不少好玩之事。”

小六头一次见这客人点菜可以照着菜谱点，且这菜谱涵盖了酒楼所有的菜式，若有新菜上新，在这菜谱后头加上便是，方便简单，还省了跑堂伙计不少事情。

“其实呢，我觉得这跑堂的规矩也该改改，有时候客人不一定需要跑堂伙计时时刻刻陪在身边添水倒茶的，而更希望留有一定的空间，所以临南城才会有许多酒楼并不设大堂，而专门设雅间，目的就是为了给客人留出空间。”

“经你这么一说，好像确实在理，只是这山水县酒楼里来的大多是布衣平民，也喜欢热闹，酒楼二楼也设雅间，目的却也是给那些来用膳的达官贵人一个清静。”