第两百二十八章牛滚水(2 / 2)
“嗯!”尴尬地点了点头,再怎么风光,他家这茅草房怎么看怎么也风光不了。
“爸,你把弟弟看着,我去厨房把忙。”没等爸爸有所反应,铷初就把弟弟放在了爸爸手上,如释重负般,快步跑向灶屋去。
弟弟就是一个小调皮蛋,她可招呼不了。
“奶奶,奶奶,你是不是在做面疙瘩汤?”一进灶屋,就看到妈妈在切菜,奶奶在和面,这面疙瘩汤她记得也不是很清楚了,前世也就在这小山村吃过,去了江城也再没吃过了,具体什么味道,她都忘记了,只是觉得小时候特别喜欢吃这个。
不过,由于家里没钱,这白面根本就买不起,只能拿鸡蛋去换,家里的两只老母鸡隔三差五才蹦跶出来一个,有时候两三个月才能换两三斤白面,一两斤面条回来。
所以,这面疙瘩汤很可能一年半载吃上一次就不错了,因为白面要是做包子馒头的话,会比面疙瘩多很多。
“什么面疙瘩汤,这叫牛滚水,小孩子家家的这个都不知道。”罗美美撇了一眼孙女,没好气地说道。
面疙瘩汤一听就不好听,牛滚水听起来才大气。
“牛滚水?哦……好像是叫这个。”不好意思地挠了挠头,这么多年没吃过了,她哪里还记得叫什么名字。
不过,经奶奶这么一说,她也有点印象了。
“你不知道也情有可原,这两年收成不好,吃小麦馒头都差不多了,哪里舍得吃这牛滚水。”这几年天干,收回来的小麦都是直接磨成粉,发面后就做成粗粮馒头和着饼之内的东西。要想吃白面,还得拿着小麦去供销社换。
“不过,奶奶,为什么这面疙瘩汤叫牛滚水呢?”坐在灶门口,帮忙看着柴火。
爸爸妈妈都是勤快人,妈妈不下地的时候,都是去捡柴回来,爸爸更厉害,经常搞一些有半人粗的干树干回来,用柴刀劈成一小块小块,这个灶屋和猪圈的阁楼,放满了柴火。
“这个可是有来历的……”手上麻利地和着面,嘴里开始讲述这个故的由来。
“牛滚水”流传了大概一两百年了,在生活水平低下的年代,大家食不果腹,衣不蔽体,每一天都是生活在恐慌的时代。
在一个大宅院里面,有一个心地善良的女孩,看到这些人面黄肌瘦,实在是不忍心,在征求父母的同意后,拿出家里的一部分麦子,用磨子磨成了粉,并且将厨房里面的边角料直接炒了一下,加入水煮沸,接着将和好的麦子粉,揪成一坨一坨地扔进锅里,麦粉坨子在锅里翻滚几下就熟了。
被她施舍的贫民,吃过后就觉得美味无穷,都以为是大鱼大肉做成的坨子,大家对她真的是感激涕零,有些人还直接行跪拜礼来表示感谢。
心地善良的小女孩,也不想骗这些人,将自己的做法说了出来。原本有很多人都不相信,就回家试了试,没想到同样的东西,不同的做法,就能这么美味。
因为翻滚几下就能起锅,还有那户人家姓牛,遂将这道菜直接取名“牛滚水”,一是对这户人家的感恩,二是这道菜就像是一头牛掉进水里,随即又翻滚出来。
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