第二百三十章 牛杂（2 / 2）

如果这里不是乡镇，并且这个时间段路上的车辆比较少的话，他们这里可能连桌子，都摆不了几张。

可以说，这里就是一个标标准准的苍蝇馆，或者叫做地摊铺而已。

看着虽然不起眼，甚至如果不是有人推荐，说是自己在这里从小到大的话，刘明大概率不会到这里吃东西的。

虽然他也知道，很多美食，或者说美味，都在各种小摊子，小店铺里面。

但是踩雷的几率明显要比大饭店大的多。

毕竟大饭店的前期成本太高，造成他们乱搞糊弄的成本或者说损失太大。

而且里面的厨师什么的，也会更加专业一点。

所以一般来说，大饭店的味道，都要比路边摊，苍蝇馆好上不少。

不过如果有当地人推荐，说是味道比较好的话，那么就值得过来尝试一下。

谁让这些地方，真的会藏有一些外面意想不到的美味呢。

这些人里面，有些是传承好几代的独家秘方，有些则是老板，长时间做一种食物，从而对这个食物的料理，变得出神入化。

他们由于到的时间比较早，现在还没有什么顾客，这家店门前，现在只有他们一行五人。

所以在征得老板的同意之后，可以进行肆无忌惮的拍摄。

如果真的等到了饭点的时候，拍摄的话，还真的有些困难。

主要是他这里只有一个推车，上面摆放着各种牛杂，在汤锅里煮着，供客人进行挑选。

所以一次点单的客人，不能太多。

现在刘明和唐伯虎站在摊子正前方，看着锅内的各种美食的时候，李建设就只能是拿着摄像机，站在侧面进行拍摄了。

此时刘明和唐伯虎二人，站在摊子面前，看着锅内的牛杂，和不断翻滚的淡褐色的汤汁，以及一浪接着一浪传入鼻腔的香味，不由得咽了咽口水。

刘明前世虽然看过这一类的视频，也在豫省吃过什么喷泉牛杂这些。

但是都没有他们面前这么诱人。

特别是它的香味，真的是有些诱人。

于是刘明就不再犹豫，直接对着里面的阿姨问道：

“阿姨，这里的牛杂怎么卖的。”

“靓仔，看你怎么吃，可以一串一串，也可以一盆一盆的，看你喜欢啦。”

刘明看着她拿出来的签子，和不锈钢盆，果断的选择了不锈钢盆。

好不容易来一趟，闻着这么香的牛杂，自然是要好好的吃个过瘾。

于是就直接说道：

“两份全餐，每样都要一点。”

“吃不吃的完啊靓仔，这里的分量蛮大的。”

刘明看着十分自信的阿姨，不由的笑了笑。

他来这里之后，对于这里的分量，还是有一些研究的。

应该说这里的东西，对于他来说，分量都不算很大。

他们老家哪里，虽然菜品的分量没办法和东北相比，但是份量也要比这里的多出了不少。

所以他直接就大手一挥，说道：

“放心啦，我们饭量很大的，肯定吃的完。”

“听你的靓仔，你看看都相要些什么。”

“都来上一份吧，我这几位朋友，还没吃过牛杂，这些部位都来上一点，先尝尝味道吧。”

“那要这么说，你们先来一煲吧，等下喜欢吃什么，就再要，不好吃的话，就不加了。”

“一煲？”

“是的呀，一煲。”

店主说着，就转身，从后面的柜子里面，拿出来一个不锈钢小锅。

这种锅虽然被店主叫做煲，其实就是他老家哪里买的干锅一样的不锈钢锅。

像是什么干锅菜花、包菜什么的，基本都是用的这种。

不过刘明看着比不锈钢盆打上不少的锅，还是果断的选择了这个锅。

“行啊，先来一锅吧，不过阿姨帮忙介绍一下，都是什么部位吧，我们对这里不太了解。”

“莫问题啊靓仔，你们拿着相机是干什么的？电视台还是什么。”

“没有啦，只是记录一下生活。”

“骗鬼啦靓仔。”

店主虽然说着骗人，但是她也开始帮忙剪牛杂。

是的，就是剪牛杂。

这里的牛杂都是整块的放在汤锅里炖煮，在顾客点餐的时候，就一只手用不锈钢签子，把牛杂扎起来，然后另一只手，直接用剪刀剪掉一部分。

然后也是用剪刀，把刚才剪下来的牛杂，分成小块就好了。

不过刘明看到她直接先捞起一块萝卜，就要往锅中剪的时候，立马制止了她。

“阿姨，你这样，我们这一锅，就不要萝卜了，你直接全部剪牛杂就好了”

“靓仔，我们的萝卜更加的靓啊。”

“嗯，那你在单独弄一盘萝卜吧，我们尝尝，另外其他的你该弄多少就弄多少，最后算钱就行了。”

刘明怎么会不知道，这锅肉汤锅里的萝卜，经过长时间的炖煮之后，吸满了肉汤里的汤汁，味道甚至要比牛杂还要好吃。

不过这东西虽然好吃，但是它不上镜啊。

没有牛杂这些更加的有噱头。

所以还是弄一锅纯牛杂比较有视觉的冲击力。

接着几人就看到，店主一边用剪刀分切着各种部位，一边有解说着每个部位的名字。

“这个是小肠，吃起来奶香奶香的；这个是牛腩，吃起来很香的；这个是牛心......；这个是牛蒡，给你们少剪一点，怕你们吃不太习惯......”

就在店主剪到牛蒡的时候，突然被刘明打断了。

“阿姨，这个牛蒡是什么啊？”

刘明前世的时候，就一直听说什么牛蒡牛蒡的，后来还是在日料店，才知道这是一种植物的根茎，比较适合食用。

但是老板剪切的这个，明显不是植物啊。

“牛蒡就是牛蒡啊，还能是什么。”

店主也被刘明的问题，给弄得有些摸不着头脑，不过随即她就反应了过来，刘明应该是询问，牛蒡到底是牛的那个部位，随即就开始解释道：

“牛蒡就是牛的胰脏，这个部位的口感和味道比较特殊，喜欢的人喜欢的不得了，但是不喜欢的人，一口都吃不下去。”

刘明这才明白，原来是这里说的牛蒡，就是牛的胰脏。

这个部位确实会有些味道，如果不喜欢的话，确实很难吃下去。