第十三章 腌制酸菜（1 / 2）

吃饱喝足之后，静月和母亲苏氏，两位婶婶孙氏和夏氏，苏嬷嬷，以及四名丫鬟，开始腌制酸菜。

静月先让四名丫鬟将白菘劈成两半，然后每片菜叶上都抹上盐，又让几位哥哥将萝卜洗干净。她又让忠宝把自己从集市上买来的铁片，按照她的要求装在一个小木板上，一个简易的萝卜削丝器就做成了。

宋景瑞几人洗完菜，发现了刚制作而成的萝卜削丝器，都很有兴趣地削起了萝卜，似乎玩上瘾了。静月心想：这样也好，母亲和几位婶婶就不用这么累了。

静月用一个大木盆开始配调料，她放入了少量熬稀的饴糖，自制的调料粉，酒和较多比例的醋，盐放的相对较少，之后，用力搅拌均匀。

煮熟的黄豆，焯过的芹菜，还有削成丝的萝卜，以及配好的调料，静月把它们全都放在一个大盆里掺匀，最后又分成两个盆盛放。

等到两个时辰后，用盐浸过的白菘已经入味，静月就把其中一半切成细条状，再和原先拌好的黄豆、芹菜等杂菜掺匀放一个盆，另一半是不切的白菘直接和另一盆杂菜放一起。

“月儿，为什么两盆菜不一样？”苏氏见女儿来回倒腾两个盆，不解地问。

静月笑着解释说：“其实这两盆的味道是差不多的，闷藏一段时间后，既可以当成凉菜吃，也可以煮肉、炖鱼的时候放一些，不切的白菘做菜的时候更方便一些。”

“原来是这样，娘也觉得做饭的时候再切白菘挺好的。”苏氏欣慰地看着静月说。这个女儿越来越懂事听话了，而且更加能干了。

“月儿，是要把这些菜放进酒坛里吗？”夏氏见冷雨、冷霜各拎了两个酒坛过来。

静月点点头，让冷雨、冷霜将酒坛放在盆边：“今早去镇上我没买这么多芹菜和黄豆，原以为先做着吃几坛，好吃了再去镇上买，看来只能留下两坛了。”

夏氏听出了静月话中的意思，这酸菜看来是要给贤王拿几坛回京了。

快到晚上的时候，酸菜已经全部装好封坛了，一共是六坛。刚做好的时候，贤王就先尝了一小碟，觉得十分爽口，竟狮子大开口地要走了五坛。

看着贤王爷的马车悠哉悠哉地离开小庄子，宋家人都恨得牙痒痒，这倒好，忙了一下午，都给别人做嫁衣了，尤其是吃货三人帮，就差捶胸顿足了。

静月心中也有点气闷，虽说这位贤王给了她五千两银子，可那是见面礼，又不是买菜的钱。她辛辛苦苦忙了一天，到最后就剩下一坛酸菜，这么一大家子人，估计一顿饭就吃完了。

“唉——回家吧，小姐！再看，酸菜也不会回来了！”冷雨恋恋不舍地看着贤王走远的马车，沮丧地对静月说。那小模样就像个怨妇似得，惹得静月嘴角微弯，心情瞬间好了起来。

第二天，静月获得宋老爷子和宋战远的同意后，打算赶在冬天来临之前，在自家院落里开辟了一块菜园子。