第一百八十章 三不沾（1 / 2）

训练空间之中，祁寒翻抄拍打三不沾的动作徒然一滞，锅中的三不沾瞬间消失。

“力度出了问题，再来一次吧。”如意眼睛眯了眯，缓缓开口。

祁寒晃了晃脑袋，在心中回顾了一遍刚才的动作，大概知道自己失误在哪了。

下一次，应该可以顺利完成三不沾了。

桌台上重新出现了三不沾需要的各种食材：系统提供的由灵泉灌溉的农作物加工而成的淀粉、千年五彩锦鸡的鸡蛋、以及绵如细雪的白糖。

祁寒先是从一旁拿过一个阔口大碗，熟稔的将六个鸡蛋壳打破，任由鸡蛋清流入一旁的小碗中，只留下鸡蛋黄，然后将六个鸡蛋黄放入大碗里。

将白糖倒入鸡蛋黄之中，如同在鸡蛋黄的表面覆盖上一层雪一般，祁寒拿起搅拌棒，将明黄色的鸡蛋黄打散，没过一会儿，大碗碗底便只剩下极为粘稠的果酱状混合物。

将大碗放在一旁，祁寒从另一边拿出一个同样的大碗，倒入特质淀粉，均匀的多次加入水搅拌，大概比例为一比十，使淀粉和水均匀的混合在一起，成为没有任何面疙瘩的极稀面糊。

紧接着将面糊倒入之前的大碗之中，再度搅拌均匀，碗中便只剩下金黄色浑然一体的鸡蛋液了。

做到这一步，三不沾的准备工作就已经基本完成。

起锅添油，将火开到最小之后慢慢下入鸡蛋液，此刻的鸡蛋液还是完全的液态，几乎没有任何粘稠，祁寒耐心的用锅铲搅拌，直到锅中的鸡蛋液随着小火的加热慢慢蒸发掉水分，开始变得粘稠起来。

再等一会儿，锅中鸡蛋液彻底成团，可以轻易的粘在锅铲上时，三不沾的模样也就初步呈现了。

再度加油之后，祁寒将锅内边缘残留的凝固蛋液用锅铲刮下，和成团的三不沾混合在一起。

这一步很关键，若是不尽早刮下，后续边缘残留的蛋液便会慢慢变色发黑，再和三不沾粘在一起时，便会让最终呈现的三不沾无法达到最完美的金黄色泽。

直到锅中再没有残留凝固的蛋液，祁寒将粘连在锅铲上的三不沾狠狠往锅中一甩，第三次加入食用油，紧接着便开始用锅铲快速拍打三不沾。

随着锅铲的快速拍打，三不沾的表面变得光滑起来，内部也在悄然发生变化，大概拍打上千次之后，锅中的三不沾就已经变得不粘锅不沾铲，祁寒熟稔的将锅中的三不沾出锅，取来一个大盘子承托着。

一切顺利，这道三不沾算是完成了。

出锅之后的三不沾通体金黄没有一丝的杂色，凑上去略微一闻，便能闻到一股混合着鸡蛋香味的甜香，和烘焙出来的蛋糕有些相似。

不过话说回来，这道由乾隆皇帝亲自赐名的宫廷御制名菜，本就是古代最高级的甜品了。

祁寒从一旁拿起筷子，夹起一点，那三不沾随着祁寒筷子用力，被直接全部夹起，果然菜如其名，完全不沾盘子，在重力作用下被夹住的部分缓缓断开，剩下的部分随着“啪”的一声轻响重新落在盘子上，极为Q弹的晃动了几下。

祁寒的脸色猛的古怪了几分。

这个画面，怎么感觉和在极有弹性的臀儿上拍了一巴掌那么像呢？

不行不行，想歪了想歪了。

祁寒感觉再想下去，自己都无法直视三不沾了。

“噫~宿主你不对劲。”如意探查到祁寒心中所想，忍不住露出嫌弃的表情。

“咳咳。”祁寒轻咳一声，老脸一红，急忙将筷子上夹着的臀儿…哦不是，三不沾送入口中，掩饰自己的尴尬。

三不沾入口极为松软，弹牙却不粘牙，咀嚼起来口感极佳，有些像发糕的感觉。

一股股甜甜的鸡蛋清香随着咀嚼的过程缓缓释放，逐渐溢满口鼻之中，让祁寒忍不住脸上露出一丝满意的神情。

甜品最大的神奇，莫过于它能给人带来一天的好心情。