第57章 忙年（1 / 2）

和父母在一起的时候，就多陪着聊聊天，郝强也汇报了学期成绩，轻描淡写说是区里面中学的年级文科第一名。

郝卫东与谢云对于郝强的学习一直都是不过问，孩子学习自觉让人省心，关键是两人没文化也不懂，两世都是如此。

郝强也没有说全市第一，怕他们反而期望值太高，太关注自己反而没有了自由。

腊月28，郝强和妈妈谢云一起准备过年的油炸丸子。这是老家的过年习俗，丸子又分为炸鱼，炸肉，炸藕盒儿以及蔬菜丸子。

上午两人先准备好带鱼段儿，白莲藕也切成藕合夹，猪肉切成肉丁儿和肉段，肉丁儿调馅儿喂入藕夹，肉段腌制下用于炸肉丸子。又把水萝卜和胡萝卜擦成丝挤掉水分备用。

在北方无物不可油炸，也许因为天气冷的缘故，含油量大的油炸食品能提供更多的热量。过年来客人的时候，几碗油炸的食物就是几道好菜。

预备工作准备好了之后，谢云用大面盆开始和面，和面要掌握火候，既不能太稠也不能太稀，还要把面里所有的。面疙瘩都搅碎。否则的话，滚烫的油会溅起油花儿。

郝强则在大铁锅中倒入一桶油，开始烧火加热。一会儿所有的油炸种类都要裹了面放入油锅里。

等着铁锅里油开始冒油花儿。就先炸肉丸子，然后是鱼丸子。一边油炸，一边品尝。等着炸完肉丸子和鱼丸子，油已经很热了，这就到了藕夹开始下锅的时候儿，藕合耐得住高温。

最后油炸的是蔬菜丸子，把所有准备好的萝卜丝搅拌到面盆里，和面充分的混合。然后用手捏出一个个圆滚滚的蔬菜面团儿，放入油锅里。

油炸了差不多三个小时才完工，这时候家里的篮子、蒸锅都已经被油炸的丸子填满了。