第七十三章 清蒸鲶鱼冠绝全场（1 / 2）

“妈，大嫂，忙着呢。”兰蕙歆兴致勃勃去厨房里帮忙。

徐风扬提着塑料桶跟在后面。

“哪里来的鲶鱼？这么大一条。”丈母娘问。

“是徐风扬的表哥给的。”

“据说是仿野生环境喂养的，肉质肯定很好。”徐风扬补充。

“这条鲶鱼看起安逸，在桶里都不安分，那等下就拿来煮。”丈母娘安排到。

“妈，鱼佐料有点不够哟。”蔡敏提醒道。

“那……这鱼还是留起嘛，等亲家来了再煮。”

徐风扬看得出来丈母娘应该很想吃这条鱼。

“没事的，初二我喊表哥再弄些鱼来，这条鱼我来弄嘛，弄成清蒸的。”

“清蒸？怕是腥味有点重哟！”兰蕙歆有些担心说到。

“这么大条鲶鱼，拿来清蒸腥味确实压不住。”丈母娘也说到。

但是徐风扬自有定数。

这条大鲶鱼已经受到小石头重点照顾了，肉质绝对好。

之前他把小湾水库里的鲶鱼拿来清蒸，结果因为太好吃，鱼脊都被梅常邢给啃掉了，害得阿黄想跟他翻脸。

“最好的食材往往只需要最简单的烹饪方式，清蒸鲶鱼我来弄，包管好吃。”徐风扬信誓旦旦说到。

丈母娘淡淡看了他一眼。

觉得……眼前这位女婿说话有点不贴地气。

但是兰蕙歆很支持他。

“好哇，清蒸就清蒸吧，就当是锻炼厨艺了。等以后风扬把农家乐开起，没准这还是一道拿手菜。”

丈母娘也不好当面驳了徐风扬的面子。

就当是没有这条鲜美的鲶鱼吧。

“行，歆歆你就帮着他弄鱼，缺什么佐料就说。”丈母娘说到。

于是徐风扬拿了一把菜刀，提着鱼来到厨房后面的后阳沟。

这个地方有石台，用来杀鱼正合适。

此时大鲶鱼已经被小石头给照得晕晕乎乎的。

徐风扬用力两刀背下去，它就顺利噶了。

很快徐风扬就把大鲶鱼开肠破肚并清洗干净。

接下来就是放到刀板上改花刀。

这条鲶鱼有点肥实，肉是红色的，但是皮下脂肪也能看得见。

看来这个仿野生环境有点假呀，至少鲶鱼平时伙食很好。

不过从鱼肉内皮上面的那层膜来看，鲶鱼生活的水质很好。

没有加辅料去腥，鱼肉闻起来确实有一股淡淡腥味。

“歆歆，我需要生姜，大葱段，料酒和盐巴。”

“好嘞，生姜和大葱段是现成的。料酒……我去拿一瓶新的，盐巴也有。”

兰蕙歆很快把他需要的东西拿来了。

其实徐风扬还真不怎么会做美味，就是按照经验来弄。

他把这些辅料搅拌均匀，抹在鱼肉里，让它们充分混合。

把鱼肉静静放置一段时间，差不多已经码入味了。

丈母娘的菜也炒得差不多，就弄来蒸格，准备蒸鱼。

徐风扬把整条鱼再次清洗一遍，将附着在上面的辅料清洗一遍。

丈母娘找来一个大盘子，徐风扬将鱼在盘子上面盘了一圈，勉强能装进去。

然后放进蒸格里开始蒸。

因为这条鱼比较大，蒸的时间比较长，无可避免的，鱼肉外面一层会被蒸得有些老。

这时候老丈人和大舅哥已经望坟烧香回来了。

兰颜祥和兰颜瑞也同样被长辈喊来点烛烧香，敬神迎先人。

弄完这些仪式，兰海去点了一大串鞭炮，年夜饭正式开吃。

丈母娘弄的年夜饭和外婆家的年饭大同小异。

有标配的老咸菜回锅肉，炖蹄髈，香肠卤拼，粉蒸排骨，木耳炒肉片，烧白，炝炒菜头片等等。

还有芋头烧鸡公，酸菜鱼，酱爆鸭块，酥肉粉丝汤，豌豆尖炒腊肉，南瓜绿豆汤。

这些菜把八仙桌都堆满了，还叠了一层。

一眼望去，都看不到几个素菜，感觉全是肉。

这时候徐风扬弄的清蒸鲶鱼还没上来呢。

丈母娘已经等不及了，招呼着众人吃年夜饭。

这些菜确实是色香味俱全，各种肉香味扑鼻，引得众人口舌生津。

兰颜祥和兰颜瑞开启了疯狂收割模式。

用柴火炒出来的家乡菜确实有种魔力，两个人吃起来都不带停的。

丈母娘自然又当起了酒司令，开始给他们倒酒了。

徐风扬本想按照礼节接过酒壶给长辈倒酒的，但是丈母娘不同意。

昨天丈母娘是想通过酒品看人品，今天可不能把徐风扬给灌醉了。

酒喝多了伤身体。

兰蕙歆今天就不喝酒了，专心当捞菜大王。

丈母娘先给老丈人倒了一杯酒，然后给兰海倒了一杯，再给徐风扬倒了一杯，最后才给自己倒了一杯。