第四百零三话：故意（2 / 2）

前世他们家的饭店，遇着客人刁难的也不是一回两回，客人怎么说怎么做呗，还能少层皮还是丢了脸不成？

宋秋都习惯了，也没觉得有什么，再刁钻的人她都见识过了。

当下系上了围裙，撸了袖子，看着厨房里的食材，脑子里迅速过了一遍，想好了要做什么。

说是要她亲自动手，是啊，她亲自掌勺，没说不许人打下手啊，现成的人不用全自己来，那得弄到啥时候？

当下宋秋就安排起来，洗菜的洗菜，烧火的烧火，杀鱼的杀鱼。

现下天气冷，每天生意不定的，五都多定了不少的，卖得完最好，卖不完，喂一个晚上也不会死。

所以眼下水桶里正好喂着的还有活鱼。

先做点心，要客人没吃过的，宋秋也不打算做甜点铺子里有的，想为难她？

她可不打没把握的仗，要做出去就得让人挑不着错来，想了想，就定了几种出来。

这大晚上的，太复杂的也来不及。

就做一个拔丝番薯，一个糯米糍团，一个水晶红豆卷，一个蔬菜麻饼。

四道点心，够了。

先做蔬菜麻饼。

把菠菜洗干净，用小对窝舂碎，压榨出些许汁液来。

然后陶碗里倒白面，混入蔬菜汁液搅拌成状，便拿给王氏去揉面团，让她揉好后醒发上。

这边就接着做水晶红豆卷。

用番薯淀粉加上适量白糖，然后加入适量清水揉成光滑的面团。

因为客栈每天准备的有双皮奶卖，所以这红豆泥随时都要煮熟软糯的放着的。

接着就将揉好的面团擀薄，切成长方形，将红豆泥压烂实铺在面皮上，然后裹卷起来，压一压，再切成手指长一节的，放入锅里的蒸笆上，蒸上一刻钟左右。

水晶透明裹着红红的红豆泥的红豆卷就好了。

这边一边出锅送出去。

宋秋蒸的同时接着就在准备糯米糍团的。

把糯米粉加温过的羊奶以及白糖搅拌均匀揉成团，然后搓成一颗一颗的圆球，上头嵌入洗干净切成条的红枣，便接着放进蒸笆上蒸。

这会儿紧着的面团也发好后，宋秋上手揉搓排气之后，切成一个一个的小剂子，然后擀成圆饼状，上面撒上适量芝麻。

一口锅洗干净烧油，油温七成热的时候就放入圆饼，用小火慢炸至两面金黄。

很快，一碟蔬菜麻饼也好了。

三道点心相继送出去。

接着，宋秋准备最后一道拔丝番薯。

客栈做粉蒸肉留得有不少番薯的，洗干净去皮切成不大不小的一个个方块。

然后锅里烧油，油温差不多时倒入切好的番薯块，慢炸成金黄色捞出来。

然后锅里的油盛出，只留少量余油，放入白糖用小火，用锅铲不停搅拌。

直到糖水变成金黄色，闻上去有淡淡的焦味，就立马把炸好的番薯块倒进去。

然后不停搅拌让糖水充分包裹，最后撒上芝麻，就可以装盘了。

四道点心这就全都做好了。

外头的红衣姑娘先后尝到了点心，确实是自己没有吃过见过的，心里暗暗有些纳罕，不过却撇撇嘴不动声色，翘着二郎腿等着接下来的菜色。

－－－－－－题外话－－－－－－

今天家里请客，累得很~不太提得起劲~