第九食六章 盐商家的早宴（1 / 2）

第二道端上桌的是萝卜丝端子，这道很简单的童年小吃，不但流传到了现在还能登上大雅之堂，可见它是多么的受欢迎。

趣园的萝卜丝端子做的有点学院派，馅料压的很实，炸至金黄的萝卜饼非常香脆，萝卜的清香和油脆脆的外壳结合的刚刚好。

“扬州盐商五丁包”，听上去就是道有故事的菜。

“趣园”原来是一座盐商的府邸，乾隆皇帝六下江南，曾有四次是下踏于此，可见这里修建的是多么精致。

扬州在古代是盐商的聚集中心，靠着食盐生意发家的大批商人汇聚到了这里，他们的到来也带来了各自家乡的厨师和家乡菜。

汇集了五湖四海的口味，也造就了淮扬菜系的咸甜适中，南北皆宜的优势。

在古代，富有的盐商是没有政治地位的，于是他们平时只能在一起攀比自家的花园和家厨的技艺。你家今天出了个三丁包子，那我家过几天肯定要出个五丁包子。

趣园的五丁包为肉丁、鸡丁、笋丁、虾仁和海参。因为是土豪家的包子所以食材必须精选为辽参、黑猪和走地鸡。

每只包子都有自己的编号，掰开薄薄的包子皮，里面的壮丁们争相弹出，笋脆肉香、五味融合。

各种鲜美的食材，油亮亮的展现在眼前，一口入魂，好吃到皮都不剩。

接着服务员端上了一笼翡翠烧卖，听着名字就知道卖相有多美。

高洋抓着筷子强忍着等大明拍完照，立刻上手夹起一只。

盈绿通透的小烧麦只有顶部撒了些红润的火腿细丝，一口咬下满眼翠绿，高洋感觉烧麦馅芯的蔬菜被高汤烫过，入口特别鲜甜可口，一口一只，皮薄馅足。

虾籽阳春面，清清爽爽的一碗面，虾的鲜、面的香、葱的辛，一小碗没两口就吃完了。

红豆细沙包，细沙油亮发黑，口味棉长，绝对就是广告里说的那种丝滑享受。

高洋和大明感觉必须要开始放慢进食的节奏，才能好好品味出更多的美食。

姜丝盖顶的淮扬烫干丝端了上来，对于两个石城人来说这道小吃并不陌生，这是一道考验刀功的菜，切成细丝的干丝佐以麻油、酱油和醋烘托出复合鲜嫩的美味。

最后上来的一道是千层油糕，菱形方块的糕呈半透明的芙蓉色，层层叠叠的糖油相间，观之赏心悦目，吃一口更是棉软香甜。

高洋为了保持品尝美食的水准，一开始每个品种只尝了一小块，这一会终于可以大快朵颐。一旁的大明却早已经吃不动了。

“感觉怎么样？”高洋一边吃一边问着身边的大明。

“绝对不虚此行，难怪这里的早餐要称为早宴，还真是特别有水准。”

高洋点了点头：“等我学会了，就可以经常吃了。”

“这么多，你都要学吗？”大明觉得这可不是一朝一夕的事。

“那怎么可能，就学三样，扬州二绝的翡翠烧麦和千层油糕，还有一样你猜猜看。”高洋笑了一下，看看这个吃货能不能猜对。

“那肯定是五丁包呀，这才符合你们公司的高端路线呀！”