第240章 蚂蚁上树！这特么是一道菜不是风景图（2 / 2）

这会，江梦汐急匆匆走进食堂，掠过林晨走向冰箱。

“林厨子，你睡醒了吗？”

“醒了！”

江梦汐轻声说：“有事求你，晚上家长会陪同家长一起吃流水席，而我想让你准备一些美食。”

林晨笑了：“预制菜不行了吗？”

说到这里，江梦汐想到谢宇航这人，突然说这批预制菜不行，掏钱赔给自己就跑了。

“没办法，只能找你。”

林晨点头：“校董也要请家长来吃饭是吧！”

“座谈会，希望能促进学生和家长相处，尤其是作业上！”

江梦汐头都大了，不过这些问题都是现任校长问题，让他去解决。

再不行换校长，主打一个股权在手。

看见江梦汐拿了几瓶酸奶出去，林晨开始他的厨艺。

自从上次比试后，很久没开过直播，连抖音账号密码忘掉。

将手机调成前摄开始拍视频。

蚂蚁上树是一道传统川菜，用菜籽油先把红薯粉条炸其蓬松，是为了好吸收味道。

为什么叫这个名字，纯粹是粉条跟藤条一样，肉沫粘在上面。

当然这是林晨所想，而流传的典故却是窦娥给老公的婆婆做的一道家常菜。

蚂蚁便是肉沫，五花肉去皮，三分肥七分瘦剁成肉碎。

用刀剁能去除掉猪肉筋膜，吃起来不会拆，剁到差不多后，准备配件。

姜和蒜剁成碎末。

起锅烧油，肉沫倒入翻炒，加入配料，料酒去腥，酱油调味，将其炒酥，熟后盛碗备用。

腾锅烧油加郫县豆瓣酱，下辣椒面，小火炒出色，倒入蒜米和水，熬煮煮开后，用勺子将渣渣过滤掉。

放入炸好的粉条，慢慢变成软条，再倒入肉臊子，中小火收汁，熬煮看不到汁水即可。

撒上提香的葱花和少许盐调味，香辣气味涌上鼻腔。

林晨鼻子痒痒，筷子不停搅拌，让粉条上每一粒肉沫黏在身上。

这就是当之无愧，人们常说的蚂蚁上树。

充分吸收汤汁，用筷子夹起粉丝，一粒粒肉黏在身上。

“有点明白。”

八大菜系之一的川菜，林晨以为今天会拿到满汉全席菜谱，想不到是它。

那香气香辣扑鼻，粉条以及肉沫全是辣香味，豆瓣酱味道尤为突出。

忍不住夹起粉条到碗里，连粉带肉嗦嘴里，麻辣口感一时之间在嘴里炸开。

红油占据比重相当，粉条软滑有嚼劲，细腻滑嫩，充分吸收酱汁，咸辣入味，肉沫不腥不燥，地地道道下饭菜。

辣真让人上头，这不得来一碗米饭垫垫肚子吗？

提着蚂蚁上树走到后山，寻找正在煮米饭的小学生。

当看见他们脸上全是灰，差点没笑出猪声。

“哥哥来了~”

“哥哥！快来看看我的鱼。”

“不对，让他看看这个灶台还有没有救。”

一群小学生围着林晨转悠，他们非常吵。

林晨吼了一声：“安静！”

几个小学生安静。

“我这次来是想要一碗米饭。”

“……”

方小云纳闷：“你要做啥？”

林晨蹲下来说：“我想拌米饭，你们有吗？”

“这是什么？”

“蚂蚁上树。”

蚂蚁上树？

一群小学生凑过去。

方小云看见他手中碟子，红油遍布细长粉条，弥漫着棕红肉沫，翠绿的香葱，闻着咸辣，颇像一群蚂蚁争先恐后往上爬。

他咽了咽口水，好奇问：“蚂蚁上树不是风景图吗？”