第 250 章 油炸双人（1 / 2）

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忠尧转过身来，微微一笑：“没骗你吧？你吃过的。”

“其他的倒是吃过，不过，东施和西施的豆腐倒是真没吃过。”子翃俏皮地说道，笑了笑，稍顿，又问道，“那‘油炸桧’、‘孛（bèi）娄’又是什么佳肴美食，我吃过吗？”

“‘油炸桧’你定然是吃过的，‘孛（bèi）娄’不一定。”忠尧想了想，说道。

作为一个吃货，子翃有些急不可耐了：“那快说说这‘油炸桧’是炸的啥？”

看着子翃那个猴急的样子，黎诗躲在一旁掩面偷笑。

忠尧眨了眨眼，神秘兮兮地说道：“这‘油炸桧’炸的可是人哟。”

“人？”子翃一脸狐疑，将信将疑地笑了笑，试探着说道：“怎么可能？你骗人，哄我……又不是人肉包子，呵呵。你不会是想说，是人把它炸出来的，不是阿猫阿狗把它炸出来的吧？”

“哎，不是。”忠尧摆了摆手，道，“真炸的是人，而且这两人你还认识。”

子翃以为自己听错了，更加疑惑了，不禁大声惊呼道：“啊？什、什么？这两人我还认识？我认识的人被放油锅里炸了？”话音甫落，还将黎诗、忠尧二人上下打量了一番，一副不可思议的神情。

黎诗微微蹙眉，嘟着嘴疑惑地说道：“看我和忠尧哥哥作甚？”

“这里，我就认识你二人呀！”子翃一脸坏笑。

“切——，你什么意思嘛。”黎诗面色不悦，有些不满。

忠尧微微一笑，说道：“实话告诉你吧，这‘油炸桧’下油锅里炸的正是通敌卖国的大奸臣，——秦桧及其贪婪成性的妻子王氏。”

“啊，是他们夫妻俩？”子翃有些震惊，“哦，看来我的确‘认识’，这两人应该说臭名远扬，无人不识，遗臭万年。”

忠尧不疾不徐地说道：“当年，秦桧与其妻王氏，设计以莫须有的罪名将一代名将岳飞残杀于风波亭，部将张宪、儿子岳云亦被腰斩于市门，百姓群情激愤，酒楼茶肆、街头巷尾无不热议。

有汉一人，有宋一人，百世清风关岳并；奇才绝代，奇冤绝代，千秋毅魄日星悬。

时有卖早点摊贩二人，一人卖芝麻葱油饼，另一人卖油炸糯米团。某日，早市散去，论及岳飞冤死一案，二人怒不可遏，其中一人将面摊上的两个面疙瘩，柔扯一番，捏弄出一个无赖、一个刁婆两个面人，又在这两个面人身上用刀狠狠划拉了几下。

另一人见状，仍不解气，抢过面人，索性将之背对背粘在一起，再丢进热油滚滚的油锅里，见两个面人在油锅里被炸得翻滚不停，二人觉得甚是开心，便大声向四周吆喝：‘大家快来看‘油炸桧’喽！大家快来看‘油炸桧’喽！’。

往来行人、街坊邻居、店客食客一听‘油炸桧’，颇为好奇，都纷纷围上前来观看，见油锅中两个被炸得吱吱作响、不停翻滚的两面人，也都明白了是怎么回事，于是心照不宣地跟着喊了起来：‘快来看油炸桧啊！快来看油炸桧啊！……’

后来，闻之此事的百姓纷纷从各处赶来，都争相吃一吃这‘油炸桧’以解心头之恨。此二人灵机一动，干脆做起了‘油炸桧’的生意。

其后，考虑到食客太多，排队要等很久，而捏面人太费时间，二人遂对工序进行了简化，改为将面团摊开，用刀切成许多小条，之后取出两条，一条代表秦桧，一条代表王氏，稍微一扭、棒子一压，扔进油锅就开炸。自此以后，此法便一直传承至今，‘油炸桧’传遍大江南北，而今人谓之‘油条’。”

子翃幡然醒悟，激动地说道：“原来油条就是‘油炸桧’啊，这个我吃过、吃过，额，配上一碗豆浆，好吃、好吃！”顿了顿，又皱着眉头问道：“那，那个‘孛（bèi）娄’呢？”

忠尧淡然笑道：“东人吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄全粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯，晓实状饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。

范成大著《石湖集》，提及上元节时吴中各地爆谷之风俗，曰‘炒糯谷以卜，谷中孛（bèi）娄，北人号糯米花。’是以，孛（bèi）娄便是糯米花、爆米花。孛（bèi）者，古书上是指光芒四射的彗星，而作姓念孛（bó）。

那为何古人会将爆谷、糯米花叫作‘孛（bèi）娄’呢？想来应是摹（模）拟爆谷时的炸响，有方言将雷声形容为‘卜流’。取适量谷米置入爆花锅内，封好顶盖，将爆米锅放在火炉上不断转动，使之均匀受热后，就可爆出糯米花来。”

“哦哟，原来是糯米花呀！老祖宗们很早就发明了，这个我还真吃过。小时候镇上赶集就有的，不稀奇，不稀奇。现在若是再吃，吃的更多的是那份情怀，那份儿时的回忆。”子翃摆摆手，满不在乎地说道。

见子翃有些不屑一顾，忠尧注视着他，笃定地说道：“那还有个‘东江酿豆腐’，你肯定没吃过。”

子翃一喜，忙问道：“那这‘东江酿豆腐’是怎么烹制的？”说着，用舌头舔了一下嘴唇，用火热的眼神注视着忠尧。