第三章荷塘月色诉衷情(1 / 2)
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赵蓝玉近日就在悦宝阁跳窜,很少有人知道她是京城有名悦宝阁的幕后掌柜,店前小二很有眼力见,看见吴廷礼和洪婷婷来了,立刻抽身去上报。
赵蓝玉秀丽的眉毛一挑,这两人还一起逛街,吴廷礼胆子肥了不少啊。于是不紧不慢整理男装,摇着折扇下了楼。
“哎呀呀,小姐头一回来我悦宝阁吧,宝福上茶,雨前龙井配美人。”
洪婷婷前脚跨进大门,就听到潇洒带笑的公子音,她笑笑回礼:“原来是赵公子,赵公子年轻有为,悦宝阁在我们边城也有的。”
赵蓝玉哈哈一笑:“小宝福,领着小姐四处看看。”
打发了洪婷婷,看着洪婷婷进了隔间室,吴廷礼上前一步,握着蓝玉的手说:“玉儿,这段时间怎都不来看我?”
蓝玉瘪瘪嘴,答道:“你家有一小姐搁那儿了,我找你也不方便啊!”
吴廷礼皱皱眉:“管她做什么,她过几天就会回去。”而后笑了笑:“最近才发现,一日不见如隔三秋。我很想你,玉儿。”
赵蓝玉红了红脸,笑着点他的额头:“廷礼,送她回去后,咱们老地方见。”
洪婷婷挑了一对手镯,一对耳环,一个白玉簪子,赵蓝玉毫不客气坑了一大包银子。
临出门的时候,吴廷礼回头朝她笑笑,小宝福拉拉蓝玉的袖子,不解为什么还要收未来姑爷的钱。蓝玉拍拍他的脑袋,“他的就是我的。你的也是我的,我的还是我的。”
清风拂面柔似柳,花香袭人醉欲熏。赵蓝玉坐在茶楼的大树上,剥着瓜子仁,嘎嘣脆,都这么久了,还没来。
赵蓝玉眼风一扫,看见一辆蓝布马车停在酒楼旁的小巷,虽然第一眼看上去平庸。但是,怎么能瞒过经商世家的赵蓝玉,且看木头,上好的金丝楠木。金丝楠木纹理直而结构细密,不易变形和开裂,木材表面在阳光下金光闪闪,金丝浮现,且有淡雅幽香。
再看马车的蓝布,不似罗绡与纨绮,应似天台山上月明前,四十五尺瀑布泉。天上取样人间织。织为云外秋雁行,染作江南春水色。异彩厅文相隐映,转侧看花花不定。缭绫织成费功绩,莫比寻常缯与帛。
看来是有贵客到了酒楼吃席,此时溜到后厨房,说不定能找到好吃的。
摸摸空空如也的肚皮儿,闻着飘香万里的饭菜香,自动忽视她已经吃过午饭的事实。
走到酒楼附近的时候,摸摸口袋,呃,没带钱,习惯性往后一瞄。以前她只要一伸手,吴廷礼自动把钱袋送到她手上。
现在廷礼还没有出现,不等他了,天大地大肚子最大,自力更生。
赵蓝玉翻到酒楼的后墙,到厨房找点儿吃的填填肚子。
若干年后,赵蓝玉不堪回首月明中,内心在滴血啊,都是贪吃惹的事儿!
说起翻墙,赵蓝玉是满脸的骄傲。她家的墙数京城四街最奇特的墙。她老娘有一百种方法把她关在屋里,她就有一百零一种方法破解翻墙而出。
这也导致赵府与京城各大善于砌墙的师傅,有着深厚频繁的联系。
酒楼的这种墙,太容易了!
一般的人会偷偷摸摸进厨房,会被当贼,但是这家酒楼的人看见蓝玉,全都视若无睹。掌柜家的小姐来酒楼,想干啥就干啥。他们都是赵家的仆从,看到小姐就一个字,宠。
只要不把厨房烧了,随她怎么闹。
酒楼的厨房有很多,她看到了一间厨房,厨子开门离去,心中暗喜时,忽然掌厨的声音从左侧传来,“赵公子来啦?您今天想吃点儿什么?”
赵蓝玉摸摸厚脸皮:“有没有新的菜式,肚子饿了。”
掌厨点点头:“赶巧您今天来啦,正好二楼的一间雅阁点了四宝炖乳鸽。还有一罐儿,您看您是去二楼找个雅阁,还是一楼听书的位置,或者在这儿的小厨房吃?”
赵蓝玉最喜欢刚出锅的鸽子汤,冒着馋猫的星星眼:“在小厨房给收拾个位置出来。”
这家酒楼在京城一席难求,主要原因是,无论是什么价位的菜,都包君满意。尤其是二楼雅间点的菜,有很多个独立的小厨房,确保每一道菜都是精品。所以,京城很多的权贵,都喜欢来这家酒楼。
赵蓝玉在四宝炖乳鸽的小厨房旁边儿围观,看着配菜,她总觉得有什么奇怪的地方。但松鼠桂鱼的香味让她抛去杂念。
松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉是淮扬菜系中的一道传统菜肴。这会儿正在围观掌厨做葵花斩肉,也就是狮子头。掌厨把六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸。和以蛋白,使易凝固,加虾仁、蟹粉。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。烧锅下油,下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。.锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子。然后收汁,浇上勾薄芡的汤汁。
红薯糯米饼、茄汁狮子头。难怪有种不对劲的感觉,她看了眼菜单,笑了笑。红薯和西红柿同食会出现呕吐,腹泻腹痛。还有木耳乌鸡汤,红枣白萝卜猪蹄汤。她记得,黑木耳和白萝卜同食会导致皮癣。这么个吃法,真的可以?
赵蓝玉思忖片刻,食材都是极其新鲜,配料用法也很精致,可能是某个雅阁里贵客的席面。食材都很普通,若是使用黄芪、甘草、白芷等药材,反而会让人生疑。若客人吃下食物出现身体不适,无论菜品是否有毒,都会对酒楼的声誉造成打击。
今日的席面时间集中,掌厨没有时间留意配菜相生相克的细节。或许,对方就是利用这一点,故意为之呢?赵蓝玉笑笑,只是一个席面而已,哪儿有这般多阴谋论?且这些并不足以致命,但愿是自己多心了。
想法归想法,但是,既然被她发现了,不能当做视而不见,毕竟是自家的生意。她想了想,向掌厨招了招手低声耳语几句,掌厨面色激动,又诚惶诚恐地说了几句,随即离开了。
赵蓝玉偷偷摸摸汗,径自往小厨房里面走去,去水池边洗洗手。她沉迷思考,所以,也没注意到她右前方楼梯的拐角处,还站着一个劲装黑衣男子。那个人全程围观了她的表情变化。看着掌厨离开的方向沉思片刻,随即也离开了。
此时充满疑惑的赵蓝玉,眼里只有正在冒着热气的锅儿,得想法子去掉这几味相生相克的菜。抄起袖子,往两边一扎,系上围布。
掌厨听了自家小姐的吩咐,和掌柜一起进入包厢。精明能干的掌柜一听,就知道肯定有事情发生,满脸堆笑与客人致歉。“今日蔽店听闻有贵客来,特意献上最新最精致的菜品,请各位贵人尝尝鲜。烦请贵人们稍待片刻。”
慵懒邪魅的声音随着珠帘的掀动传来:“七哥,瞧这赵家掌柜多机灵,你才头一回来,就被这小老儿发现了。”
掌柜讨好笑着:“小老儿眼拙,不知是宁王殿下也来了。是小老儿听小二说,越王爷带着客人来了雅座,特意吩咐后厨房多做几样小菜,这才来的晚。还请王爷恕罪。”
站在掌柜面前的越王,风流多情的丹凤眼,孤峰耸立的高鼻梁,中和了眼波里的柔情,樱血的薄唇带着一丝微笑。冷阔线条的脸廓,称得整个人更加的精致。黑色的云锦缎,外罩月白暗纹团龙袍。不愧有“玉面修罗”之称。
屏风隔断的茶室主位坐着的那个人,墨黑色的头发,高挺的鼻梁与薄薄的嘴唇,剑一般的眉毛斜斜飞入鬓角落下的几缕乌发中。英俊的侧脸,面部轮廓完美的无可挑剔。一身蓝色锦袍,乌发束着同色丝带,腰间束一条白绫长穗绦,上系一块羊脂白玉。
他的眼睛最能吸引人,不含任何杂质,清澈却又深不见底。仔细看就像褐色的漩涡,将人吸引进去。
在后厨房,劲装黑衣男子已经闪身回来,到了杂货的角落,看着赵蓝玉的方向。
被馋虫勾起欲望的赵蓝玉,揭开煮锅,闻闻香气,食欲大开,捞来一个碗,挑了一些菜出来,试试口感。
糖醋三丝,白菜心切成细丝,放入碗内腌制,鸭梨去皮切丝,山楂糕切丝待用。挤去白菜心的水分,放入盘中,将梨丝码在白菜上,再放入山楂糕丝备用。取一小碗,加入白糖、白醋及清水,调拌至溶化,浇在三丝上,再淋上香油。
赵蓝玉和掌厨闲聊着:这道菜,又叫雪顶一点红。大白菜养胃利水,鸭梨润肺化痰,山楂消食化积。合而食之,可清利肠胃,润燥利水。
掌厨点头啄米,夸赞着公子好厉害。赵蓝玉咧嘴一笑,手上的刀子不停,积极准备下一道菜。
香菇冬笋烧扁豆,将香菇对半切开,冬笋洗净切片,扁豆去筋,入沸水锅焯一下,沥干备用。下姜丝扁香,放入香菇冬笋扁豆,大火急炒,最后点高汤即可。
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