第568章 肉料理（2 / 2）

“是谁杀了知更鸟？是我，麻雀说，用我的弓和箭，我杀了知更鸟。”

“是谁看见他死去？是我，苍蝇说，用我的小眼睛，我看着他死去。”

厨房中的食材堆满，并且各种厨房用具也是应有尽有。

人全身肌肉共有639块。只分为平滑肌、心肌、骨骼肌三种，按照口感人肉可分三六九等，那么料理法式青柠鸡。最好的部分是王瑶的长收肌和股薄肌，苏叶演绎的王子君选择了前者。

按照位置来说，股薄肌和长收肌都位于大腿内侧，而王瑶，是王子君的女同事，每天早晨都会锻炼，身材均匀健康。

王瑶尸体在冰柜中冷餐，尸体并不完整，大腿被王子君分了尸。静悄悄的躺在案板上，仔细看嫩白的长腿。还能够看见做了的脚趾甲的指甲盖。

“好漂亮的图案。”苏叶演绎的王子君称赞，道：“剥下来能做成拼盘装饰。”

指甲盖上用水钻点缀的寒梅图案。寒梅独自开。

苏叶演绎的王子君，似一名正在做手术的脑科医生，用一柄锋利的小刀，人才刚死，腿才刚砍下来，很新鲜。

小刀轻轻的划拉了一条长长的口子，大腿的皮肤被割开，伤口很深，一开始根本就没有鲜血，只能看见一颗颗白色或者红色的肌肉纤维，长条形排列，是密集恐惧症的福音。

几秒后，殷红的鲜血才溢出，苏叶演绎的王子君，拿在手中的小刀就跟手术刀一般精准，将耻骨上支前面的和耻骨脊下方的长收肌割了下来，染着鲜血的食材，远远看去就像是粉红的三文鱼刺身。

“是谁取走了他的血，是我，鱼说，用我的小碟子，我取走他的血。”王子君继续吟唱，好像一位浪漫的游吟诗人。

将切割为五小块的长收肌浸泡在冰水中，快要结冰的冰水，鲜血变成血泡沫漂浮在冰水表面，红色带着白色的长收肌。

说起来，长收肌属横纹肌，肉的纹路还真不如三文鱼好看。

用小钳子将五片长收肌从冰水中夹出来，放入小碗中，苏叶演绎的王子君动作精致而优雅。

“蓝天不喜欢芥末，我要少放点。”王子君把青柠皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合成酱汁，其中大藏芥末按照材料比例，明显少放了些。

料理的时候要干净，带上一次性手套，用小刷，在长收肌上涂抹上了刚刚调好的酱汁，用保鲜膜密封小碗，腌制一会儿。

时间还非常足，现在王子君能够做其他事情，下一步苏叶演绎的王子君的食材还是大腿，但这次要的是缝匠肌，从大腿斜着伸向膝盖的肌肉。

最劲道的是咬肌，最嫩的是比目鱼肌，而缝匠肌是639块肌肉中最长的。

缝匠肌很难切割，因为长度有五十多厘米，但宽度只有2cm左右，厚度更是只有5mm左右，一不留神就会破坏食材的完整度，很困难，但要做的这道主食，必须用缝匠肌才更完美，王子君不会允许有缺陷的事情发生。

苏叶演绎的王子君需要更加的小心，更加全神贯注，所以口中念叨的诗也停止了。

还要使用更加精确的刀械。

医院用的手术刀，刀柄有十二种，而刀刃因手术不同，有二十四种，十二种刀柄，二十四种刀片，组合起来有多少组合也不必讨论，反正王子君使用的是m—j—上弯刀柄，10号神经手术刀片，轻轻切割。

工具很精确，动作也必须精确，王子君双眼聚焦在刀和菜板上的大腿上。

兹兹。

偶尔会发出好像刀尖划在生锈铁板上的声音，听着浑身不自在，实际上是刀尖割在骨骼上的响动。(未完待续。)