第12章：做兔肉（1 / 2）

第12章：做兔肉

乔凡凡带着黎辰奶奶回去以后，乔妈已经将兔子皮剥好了，她将兔子皮晾在墙上，想等兔皮晾干以后，给凡凡做一顶帽子。

乔凡凡小小的手抓住兔子在盆里洗着，然后在乔妈的帮助下，她将一半的兔子斩段，加入适量的豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖搅拌均匀，放在盆里腌制，这一半兔子在中午做成香辣兔。

她又拿了另外一半兔子，用一根竹签在兔子身上扎了许多小孔，同样用刚才那些调料将兔子腌制放好，这一半兔子，是要在晚上的时候，做成香辣烤兔肉。

这时，最开始腌制的兔肉段已经腌了二十分钟左右，黎辰奶奶烧火，乔凡凡站在小板凳上刷锅，乔妈在一旁洗蘑菇。

乔凡凡将油倒入锅中，她喊到：“妈，帮我将小葱和干红辣椒切段，青辣椒切块，大蒜剥皮。”

“成！”

乔妈不时看向乔凡凡，生怕她从凳子上摔下来，可是当她看见乔凡凡稚嫩的脸上，小大人一般的神情，又总能让她放心。

油烧热以后，她将干辣椒、花椒以及大蒜放入锅中爆香，然后倒入兔肉快炒，没一会儿，一股勾人馋虫的香味飘了出来。她又将青辣椒块倒入兔肉中，再次翻炒，等到兔肉熟了，加入鸡精，起锅。

乔妈看着乔凡凡娴熟的手法，她有些惊呆了，乔凡凡什么时候会做这些了？

没等乔妈想明白这个问题，她又刷了锅，做了一个蘑菇汤，炒了一个小白菜。

饭菜被端上桌子，黎辰奶奶笑得脸上的皱纹更深了，“凡凡真是太能干了，做出来的菜，闻着就香哩！乔妈，你教孩子可教得真好。”