第158章 明菜（1 / 2）

从包里拿出四万，我们三人分了，老邱带我们去了一家饭店。

饭店是中式装修，古香古色，女服务员穿着明朝的衣服，但脚下穿着旱冰鞋，就显得古怪了些。

“这家菜都是明朝的。”老邱说，“很有特色。”

“明朝的？有水晶鹅，糟鹅掌吗？”我问。

“有啊，还有酿螃蟹、蒸龙肝、炮凤肚、烧芦花猪、烩通印子鱼、煎鸡，做得都不错。”老邱说。

“是吗？你这么一说，我肚子都在叫了。”我说。

“这里还有两道名菜，你肯定没听说过，一个是蟠龙菜，一个是三事菜。”老邱说。

“蟠龙菜我听说过。”我说，“好像是瘦肉和绿豆粉做的，是蒸的吧。”

“这道菜以瘦猪肉、肥肉膘、鲜鱼片、鸡蛋清、绿豆干粉、葱白、胡椒等为原料，将鱼肉剁成肉馅，鸡蛋皮包裹，然后摆成蟠龙造型，入笼蒸制而成。”老邱说。

“这三事菜呢？”我问。

“是由海参，鲍鱼，鱼翅，加上肥母鸡、猪蹄筋等食材混合，小火慢煨，这道菜是现在的福建名菜佛跳墙和湖南名菜祖庵鱼翅的鼻祖。”老邱说。

“那就点这个菜吧。”简小莲说。

“我说的这些菜，过去都是明代皇帝的御膳房做的，给皇上太后公主们吃的。”老邱说。

“老邱啊，明代是没有御膳房的，御膳房这个机构是清代的。”我说，“明代皇帝吃饭的地方叫光禄寺。”我说。

“对，是叫光禄寺。”老邱说。

“皇帝早上吃什么？也吃豆浆油条吗？”简小莲问。

“我给你说说明代开国皇帝朱元璋早上吃什么。”我说，“他早上的菜谱有猪肉炒黄菜，蒸猪蹄肚、两成熟的煎鲜鱼、米饭、豆汤，泡茶。”

“早上又是肉又是鱼的，他中午吃什么？”简小莲问。

“他中午吃胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶角儿、椒末羊肉、米饭、三鲜汤或者豆汤，泡茶，大概就这么多吧。”我说。

“行，那就来一份这皇帝的菜谱。”简小莲说。

“听你说这些菜，都是安徽的菜。”老邱说。“朱元璋老家是安徽凤阳的。”

“其实呢，到了明代中后期，这些皇帝们就不去光禄寺吃饭了，他们嫌光禄寺的菜不好吃，就让太监做了。《万历野获编》中记载当时北京城流行的谚语，说是京城有四大不靠谱，一是翰林院的文章，二是，武库司的刀枪，第三就是光禄寺的茶汤，第四，太医院的药方。”我说。“万历皇帝的御膳是由乾清宫管事的太监们去做的，菜呢，也是鸡鱼肉蛋，只是味道更好了。”

“夏哥哥，你要是去大学教书，肯定也是大学教授吧。”简小莲说。

“那肯定是了。”老邱说。

“我以前想开一家饭店，没这么大，一家小饭店。”简小莲说，“不过，我现在想开一家舞蹈培训公司，教小孩芭蕾舞。”

“好啊。”我说。

“小莲说这些，我想起一首诗了，夏老弟，就是你那首苔藓的诗。”老邱说，“那诗怎么说的？”

“不是苔藓，是苔花。”我说，“白日不到处，青春恰自来，苔花如米小，也学牡丹开。”

“对，简小莲就是一朵小苔花，现在也学牡丹开了。”老邱说。

“你是不是在骂我？”简小莲说，“你个臭流氓。”

“这怎么是骂你？我只是夸你。”老邱说。

“夏哥哥，他是不是在骂我？”简小莲问。

“是说你志向很高，像牡丹一样。”我说，“我去一下洗手间，老邱，你赶紧点菜。”

我去了洗手间回来，看到餐桌边只有简小莲在拿着小镜子照着脸。

“老邱呢？”我问。

“他去外面打电话了。”简小莲说。

“包呢？装钱的包呢？”我问。