第1000章 是个有趣的人（2 / 2）

秦月瑶带着人花了一上午的时间，将能采买的米面都采买完了，留足了酒楼里一月所需后，就让人快马加鞭地护送几车粮食往晋州去了。

即便是君家给了半价，可光这一上午的采买就已经把桑璟舒带回来的那些这几个月雅园所赚的银两给花了个精光。

中午回秦记酒楼，待得忙过了饭点，又聚了厨房里的人，开始教他们调配火锅锅底。

“这次就做两种锅底，清汤和红汤，下午到饭点的时候，三全和崔二就把昨天我写的那几张菜单跟店里的客人们多推荐一下，这两天咱们就拿店里的客人来试试，听听反馈做做调整，反响好的话，就可以把这火锅节办起来了。”

“要是反响不好呢？”王全看着边说边选料的秦月瑶，冷不丁冒了一句，顿时被厨房里其他人投来的目光刺得缩了缩脖子，“我说笑呢，秦掌柜拿出来的新菜式，哪一次反响不好了！”

作为一个厨子和好吃的人，这个吃法他从前还真没见过。

上馆子的食客们，图的不就是美味和新奇这两样。

他们秦掌柜手底下出来的食物，就连碗面都比别家做的好吃百倍，再加上这么个新鲜的吃法，怎么会不成功？

“王大厨既然这么有信心，那这红油锅底就交给你负责了，”秦月瑶将手里的木盆塞到了王全手里，“拿去剁了。”

“要用这么多啊？”王全看着这半盆择好的干辣椒，愣了一下，随即又点头了点头，“得嘞，这就给您剁了！”

言罢，快步往案板前开工去了。

秦月瑶又把挑选出来的其他佐料安排给了刘子期和秦立，拍的拍，剁的剁，一时间整个厨房里满是辛辣冲鼻的气味。

等他们准备得差不多了，秦月瑶又炸了葱油，融了几块今天特意买回来的牛油，用热油将半盆碎干椒和姜蒜并着香料一起小火慢炒了一盏茶的功夫，又加了几个泡椒和她几月前为了炒回锅肉特意做的豆瓣酱。

她调的是地道四川火锅的底料，炒好之后，再静置一到两日，味道更好。

不过现下是为了教学，她便也不讲究这么多了。

待得炒料自大锅中炒好装进小铜锅里，已是香辣四溢。

“咱们店里有魏掌柜最拿手的高汤，就不需得另熬了，炒料做好后，加上高汤，这一锅就算成了，”秦月瑶拿大勺舀了几勺清亮香浓的高汤倒进去，转头问王全，“学会了吗？”

“会了，会了！”王全看着那冒热气的汤料，推了推身旁正嗅气味的刘子期，“今早不是买回来一只羊腿吗？赶紧去片了，咱们来试试这红汤火锅！”