第39章 胖头鱼炖豆腐（2）（1 / 2）

柳红几个小丫头一见黄婉兮竟然把胖头鱼的头也给劈开了，不由都惊异的问道，“姐姐，这鱼头不是不好吃吗，怎么要吃这鱼头呢？”

黄婉兮一笑，“这个胖头鱼就是鱼头大，而且它的头还含脂肪，胶质较多，营养更好呢。就看好吧。”

说话间，她就用黄酒，大致是以前爹爹喝得剩下的吧，然后放点盐之类的把这七八块胖头鱼的都给腌制了一阵子，随后就再次让黄卉琬把火给烧开，然后开始拿起锅，放在火上。

在锅里，稍微抹点油，然后慢慢的把这几块鱼一一煎了一下，也就是让它们定型下来。在把所有的鱼都煎好之后，又再次把第一个煎好的鱼头又放回锅里，随后放入蒜等佐料，还有大酱，然后这才加水，盖上锅盖煮一阵。

在煮胖头鱼时，她就开始切豆腐，豆腐按照倒切的方式，倒是没有让刀沾上豆腐，而且切得均匀块，然后又用盐水把豆腐给稍微泡了一阵，也是把豆腐给定一下型，就是在说，不会让它落在汤里时就能散的。

正好她把豆腐切好，泡好没多久，锅就开了，鱼肉香味已经传到外边来了，让人真是忍不住想吃，但是看到还有豆腐块时，这才一个个又缩回了头。

黄婉兮笑着拿起泡好得豆腐块，在把水倒了之后，这才往四个妹妹嘴里各塞了一块，随后把剩余的豆腐又一股脑给倒进锅里了，再次盖上锅盖煮起来。

当听到这清香的豆腐时，黄卉琬本来还是有些埋怨的话，也说不出来了呢。她觉得自己完全就是一个烧火小丫头了，但是一有吃的，也没法再说什么了，这毕竟，是帮姐姐的忙啊。

当水再次烧开之后，黄婉兮这才让黄卉琬把鼓风机给停止，就是要把大火变成中火，慢慢来炖，炖得时间越长，这肉香味儿更好呢。

黄卉琬点点头，随即又问道，“三姐，咱们的海蜇皮大致什么时候能好呢？”

黄婉兮算了一下，大致还需要三天，不过，还是前去看了一下，看到海蜇皮里的水似乎又少了些，这才又重新换了一盆白矾水，幸亏前一天柳铭送得白矾很多啊，也够她使用的呢。

不过，在她看到柳红抓起来就要吃时，急忙打掉她手中的海蜇皮，“还没有好呢，而且这个现在吃会中毒的呢。等我全部搞好之后，再教给你们怎么做，怎么吃呢。就耐心等三天吧。”

想到这时，她又紧紧叮嘱其他三个妹妹，“这个可不能让人轻易拿去啊，这将来会影响咱们的呢，而且这白矾虽然是不错，但它还是有毒的呢，所以，你们就要警醒一些啊。等我全部搞好之后，再说也不迟。”

黄卉琬和黄山芬年龄还算大一些，点点头，乖巧的说道，“我们记住了。”黄怜亦也是有模样的说道，“我也记住了。”