026 酸香臊子面（1 / 2）

早在做饭时，李彩凤就留出了自己几个人的份，先送饭给田里的兄弟们吃，再带着两个妹子回来吃饭。

给劳力的饭可不能偷工减料，早晨须得有馒头或包子；中午多半是面条，天凉做臊子面，天热就做浆水面；晚饭更加丰盛，一锅黄白相间的米饭，三个菜一个汤是标准。

乡下地方，别人家的壮劳力来帮忙做活，都是这样子招待的，不然下次就没人肯来。自家娘家兄弟，李彩凤更不能亏待他们，料放得十足。

小半锅又酸又香的臊子重新热上，不一会儿就散发出惊人的香气。面是磨过两道的小麦黄面，面团事先饧好，在案子上擀开成一大张，用一把大切刀切成细细的面条，抖一抖下进水花翻滚的锅里，讲究的是薄如纸，细如线，下到锅里莲花转。

面煮好，臊子也刚刚煮开，捞半碗面再浇上两勺酸香动人的臊子，几个人都忍不住咽口口水。

臊子面最重臊子，选肥瘦相间的猪肉切成丁子，和姜末、茱萸、花椒一起炒，加进秋油和大量陈醋炖一会儿，再加水，做好以后臊子呈现出油汪汪诱人的深棕色，肉鲜嫩香辣，汤酸香可口，十分下饭。

李彩凤还在臊子里加进些鸡蛋皮、灰灰菜，让臊子汤更加鲜美，也更有嚼头，再加上面条筋道，一碗滚烫的臊子面下去，几个人都出了一头细汗，一天的疲惫都消失了。

吃过饭，百合跟李彩凤说起自己想给宋好年做双鞋垫的事情，问她有没有花样子。要知道这年头各家女人都有自己独有的花样子，一般是用纸描下来或是剪出来，细心收藏，要用的时候才拿出来描在布面上，轻易不肯借给别人。

听百合这么说，李彩凤就笑：“你有心，我去给你找。”她笑意里带着点过来人的促狭，百合忍不住红了脸。

一时李彩凤找花样子回来，又悄悄塞给百合两个鸡蛋：“你带回去吃，补补身子。”

鸡蛋在乡下可是贵重物件，有些人自家养鸡，一年到头也吃不到几个鸡蛋。就是谁家生孩子、生病，带上八个鸡蛋去探望已经是一份重礼。

百合活过来这么久，鸡肉鸡汤吃了不少，鸡蛋还一次都没吃过，刚刚碗里的蛋皮她一点没剩，连汤都全喝光了。

李彩凤看在眼里，想到百合养的小鸡还不到下蛋的时候，就有心把自家鸡蛋分给她两个。又教她：“蛋壳别乱扔，碾碎给鸡仔吃，过些日子准能下蛋！”

蛋壳能补钙，确实能提高鸡蛋产粮。

百合推辞一番，“我如今不缺吃穿，彩凤姐你留着让杏儿吃吧。”

李彩凤佯怒：“你这样客气，是不拿我当姐姐？就算你不认我这个姐姐，大年总还认我这个嫂子。杏儿哪里就少这一口吃的了？”

百合有心说自己是大人，更不少这一口吃的，在李彩凤故作严厉的眼神里终究没说出口。