第一千四百九十五章 奢侈的威灵顿牛肉一（求订阅）（2 / 2）

现在是英国的下午茶时间，伊恩艾尔应该很快就能看到杨橙发的信息。

果然，隔了差不多5分钟，伊恩艾尔用一个yes和三个惊叹号，给予了杨橙非常积极的回应。

收起手机，笑盈盈的看着曼苏尔，“谢赫，把大卫卖给利物浦吧。”

曼苏尔一愣，“等等，这太快了，我需要更多的时间跟管理层还有佩普商议，虽然卖掉席尔瓦我可以做决定，但不能让佩普觉得我不尊重他，另外如果要卖，西班牙才是最合适的地方，卖给同联赛的死敌，我会被球迷骂成狗屎！”

能让他不惜形象说出这种话，可见他内心多荒唐，他是真没想到杨橙竟然这么轻易的做了决定，看样子他在利物浦的权力很集中啊！

同样，杨橙也没急着敲锤，大卫席尔瓦对于利物浦来说顶多算是锦上添花，有了更好，没有也不会造成致命危害。

于是，两人很默契的转移了话题，正好此时，侍应生开始为众人上主菜，毫无疑问，是戈登拉姆齐最引以为傲的惠灵顿牛排。

也有人将其翻译成威灵顿牛肉，二者没有区别，叫法不同而已。

但每一次，戈登拉姆齐都能把这道菜做出新意，这才是所有人争相追捧他的最大原因，保持味道、口感质量稳步上升的同时，还兼具着菜肴的创新，人家成功也是有道理的。

有人也问过出生于苏格兰格拉斯哥的戈登拉姆齐，他开发出了无数道经典菜肴，为什么对这道菜情有独钟？

甚至在他主持的美食节目里，几乎每一季都会提到威灵顿牛肉这道菜，而许多以料理擅长的明星，也纷纷把这道菜当作一种致敬，屡屡在镜头前提及。

究竟是为什么？

杨橙曾经跟戈登拉姆齐聊过这个话题，他说，“这道菜对于厨师来说，不仅仅是好吃，还代表着一种技法的成熟。

如果你没有一套成熟的西餐技法，恐怕很难做得出这道菜的精髓！”

杨橙对于这种说法表示认同，在厨师比赛中，威灵顿牛肉最主要的四个得分点便是酱汁、牛肉熟度、酥皮的酥脆度、以及土豆泥的调味和口感。

是的，最原始的威灵顿牛肉，其配菜都是用的土豆泥，其它地方看到的沙拉甚至薯条，都是大厨根据自己的喜好进行的改动，普通人也许感觉不出差异，但真正懂得美食的人，甚至不用吃，只要一眼就能看出本质上的区别。

当然，威灵顿牛肉之所以如此出名的另一个原因，还是因为其所属的英国料理领域，实在是太‘黑暗’了，以至于突然蹦出来一道全世界闻名的菜肴，就被整个大不列颠当作北极星一般看待，能够理解。

只不过在外人看来，威灵顿牛肉如此精致的料理，与英国料理的黑暗风格完全不搭边儿，不故意去提及，谁知道威灵顿牛肉其实是起源于英国？

要知道英国传统料理的风格，简单到令人发指，只懂得用烤炉烤或者煮锅煮来完成菜肴的制作。

要不是一位法国人，在偶然间运用法餐的精妙的烹饪技艺，将它改造成了一道使用材料更奢侈、摆盘更加精致的菜式，谁又能知道威灵顿是什么鬼？

曼苏尔轻轻切开包裹着牛排的酥皮，露出里面喷香的牛排，轻笑道，“这道菜对于一名厨师的考验实在是太多了，只会做不行，食材的选择也是一大考验，仅仅是这谷饲牛柳，就足以拦下一大批试图做好这道菜的厨师了。”

杨橙跟着点头道，“没错，这道菜的每一种食材搭配，都达到了完美契合，少一种或者改动食材不同的原产地，味道都会有细微的差别，可若是能经过厨师之手，让这种差别不被人注意，这就算是成功了。

其它倒还好，鹅肝的选择比牛排还要严苛几分！”

而曼苏尔这个生活奢侈到极点的土豪，却对食材要求更高，“你一定要尝尝今天这道威灵顿牛肉，从鹅肝到蘑菇和野生菌，以及也很重要的酥皮，哪怕在配料调料方面，包括蒜瓣、干葱头、橄榄油、黄油、蛋液、百里香、黑胡椒和盐，全都是精选中的精选。

比如盐，就是来自英国南岸莫尔登海片状海盐！

我有信心，今天这道威灵顿牛肉，将是你吃过的，最美味的一道！”