第826章 明天赛场见真章(1 / 2)

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坐了一天一夜的火车,程素所带着的班子踏上了青城的土地,这次来参赛的,三个技术员,除了小祝和老刘两个,另一个留在厂子,以防厂里操作室突然出碴子的话也没个人处理。

另外,宁格也来了,还有王波和赵达两个业务员,以及麦燕梅,一共七人。

按着路线指使,下了火车,程素他们一行租了一个专门载客的车子,到了赛场,先报道,拿了赛程单,然后入住安排的宾馆。

办理入住自然有底下的人去办,程素和宁格两个老板拿着赛程单在研究。

现场熬制,所花工序繁琐,但也一共只给六小时的时间而已,要选主料,要熬制,要让果酱有口感,计算一番,这点时间其实也就堪堪够的,就是拿刀子挖果核的时间,都已经废去大部分的时间了。

“一定要先去核么?”宁格知道那一道工序,相当的麻烦。

“如果不去核,一起熬煮,那个核会带来一点涩苦,这就影响了整个果酱的口感了。”程素说道。

“好吧,那这动作得快了,不然人家熬好了咱们还在去核可就麻烦。”宁格叹道:“就你做事,精益求精的。”

“有本事做到第一,我为什么要做第二啊?”程素没好气的翻了个白眼,继续看那个赛程单。

因为涉及机密,每个参赛的都会有独立搭起的屋子去操作,避免同行窥探到手法,而能近看的,就只有评委而已。

参赛过程中,必须只有两个参赛代表上赛场,除评委外其余人等一律不许进出。

“其实去核这一点还好,我最怕的是冷冻不够及时。”程素说道。

果酱熬出来,一定要冷却冰冻了,口感才更好,要是热热的,那口感就会大打折扣,所以最后一步的冷却,其实才是最重要的。

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