第207章 记忆犹新（1 / 2）

猪骨汤煮好了，温宁先关了火，然后戴上手套将高压锅端了下来。

现在锅没有打开，骨汤在高压锅里面还会继续熟成，等会儿其他菜做好之后，打开盛出来，时间刚刚好，保证汤清味美。

汤做好了，温宁便动手将白菜卷蒸上。

这道菜做过许多次了，步骤温宁早已烂熟于心，所以做起来十分游刃有余。

蒸好了白菜卷，温宁又来准备做茄子煲。

先将微微泡过清水的茄条捞出沥干，用干淀粉和少许盐腌制片刻，然后入热油锅过油。

炸好茄子后，温宁又另起炒锅，烧热后，将葱姜蒜、小红椒、豆瓣酱等放入爆香后，再将事先准备好的肉末放进去一同煸炒。

炒至肉末微白后，温宁起手将炸好的茄子一同放进去，然后再加入盐、生抽等调味料翻炒均匀，这时候，淋上一层薄芡，就可以将茄子放入事先热好的砂锅里，小火焖制五分钟左右，便可出锅了。

出锅之前，再撒上一些葱花，淋上少许香油，色泽油亮，咸香鲜润的茄子煲便做好了。

做好了茄子煲，温宁又开始忙活红烧鲤鱼。

两个灶台都开着，厨房里非常热，即便是开着窗和吸油烟机，也挡不住油烟气和阵阵热气。

宋敏早就热得不行，温峥和许念更是频频擦汗。

宋敏自己热，便不由心疼女儿。

遂起身跟女儿说：”宁宁，要不妈帮你做几道菜吧？“

虽然她手艺跟女儿比是差得多，可也不能让女儿一直在灶火前面熏着啊，孩子该热坏了！