第九章、安沁儿（1 / 2）

老头喝完水，给了个算你识趣的眼神，继续说道：“必须要选四个月大的鸽子，才最适合做三套鸭。

这鸽子长出羽翼，从外形上就很难分辨到底是几个月大，只有经验老道的养鸽人才能将其选出来。”

沁儿很有眼力，立刻接了一句道：“那养鸽人是怎么挑选的呢？”

一个人说自然比不上一问一答有气氛，老头眯着眼睛道：“将鸽子的头极力往后拗，乳鸽太稚嫩不懂得反抗，只好随人摆布。成年的鸽子比较执拗，会拼命将头往前顶。只有四个月左右大的鸽子会反抗一下，再拗就不反抗了。”

“哇，爷爷好厉害，这都知道！”沁儿立刻小小拍了一记马屁。

林天真举起大拇指道：“大爷您才是高手啊！”

“咳咳，一般一般，也就略知一二而已。”老头嘴里很谦虚，但那绷不住的笑脸还是出卖了他。

“咦，你是这里的服务员吗？”沁儿这才正视林天真，刚才完全忽略了林天真的存在。

林天真尴尬的咳嗽两声，说道：“算是吧，我兼职老板、服务员、收银员、保洁员。”

“这样啊，那三套鸭给我也来一份，我怕一份不够我和我爷爷吃。”沁儿伸出小舌头舔了舔嘴唇，幻想抱着三套鸭猛啃的幸福。

林天真突然打了个寒颤，刚才没仔细看，现在仔细瞅瞅，这沁儿颇有些童颜巨……咳咳，总之就是很卡哇伊，跟未成年少女一样，然后身材又很好的那种。

这种美女伸舌头舔那小嘴唇，林天真幻想起某些少儿不宜的小电影，嘶，冷静！冷静！贫僧乃是……呸，我才不要当和尚，我林家三代单传，现在就我这一根独苗，还要传宗接代呢！

在心里日了一条哈士奇冷静下来，林天真摇头道：“我这里不提供点餐服务。”

“不是吧！”沁儿露出惊讶的表情，问道：“那这三套鸭是怎么回事？”

“我店里的客人做的，跟我没啥关系。”林天真摊手道。

老头儿笑脸没了，撇着脸说道：“我看你这臭小子就是不想让老头儿我吃好东西。”

正说着话，另一种不同于刚才三套鸭的香味又飘了出来，老头深吸一口气，陶醉道：“水晶肴肉的味道，很正宗啊！”

沁儿立刻问道：“爷爷，这水晶肴肉又是什么菜？”

“这水晶肴肉和三套鸭同属苏菜菜系，又名水晶肴蹄，用猪蹄为原料，经过腌制后，配以葱、姜、黄酒等佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻凝结而成。闻这味道，应该正在焖煮。”

林天真目瞪口呆，这老头儿属狗的啊，鼻子这么灵，虽然自己不知道李四在做什么菜，但是今天确实买了猪蹄，看老头儿这样子，应该八九不离十。

“咦，猪蹄啊，不喜欢。”沁儿嫌弃道。

老头儿咳嗽一声道：“你可别小看这道水晶肴肉，这道菜经过冷冻后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶；食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和香醋，更是别有一番风味。”