第五百六十三章 包子（2 / 2）

新鲜的猪肉馅，两分肥，八分瘦，拿过来一块儿皮冻儿，去掉底下的一层猪肉皮，只留下上面澄清的角质，用刀剁碎了混合在猪肉馅里。

加入剁碎的葱姜蒜，放了十三香，盐等调味，这个时候面也醒的差不多了。

在面板上铺上干粉，把面擀成大小均匀的面皮儿，放上调制好的肉馅儿，两只手协作快速地完成褶皱，一个小巧的灌汤包就算是完成了，没一会儿，就包出来三十多个了。

“姑娘，你的手真是巧，这么快一个包子就出来了，还这般匀净好看。”飞鱼佩服地说。

“水热了吗？”李雁回淡淡的一笑，也是满意地看着自己手里的包子，虽然很久没有包了，看来自己手上的功夫也没有退步。

“已经热了，姑娘，可以上笼屉了。”飞鱼说。

飞鱼把蒸笼布用水浸湿，按照李雁回的吩咐在上面抹上一层熟油，逐个把包子放入笼屉内。

小厨房的笼屉不太大，一个成年人手心大小的包子，一屉能放下八个。

“烧火吧，大火蒸一刻钟就可以了。”李雁回说。

灌汤包上了笼屉，下面就轮到豆腐皮儿包子了，这个豆腐皮的包子是她师父拿手好菜之一。

金针菇，发好的木耳，香菇，鸡肉，发好的干虾仁儿都让飞鱼剁成了碎末。

虽然没有新鲜的大虾，不过干虾仁儿也还不错，这种干的海货，还有一种鲜货没有的特殊味道，用来做馅儿，也还是不错的。