第二十二章 定下亲事(1 / 2)

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“记住我跟你说过的,眼里要有神,下勺快准稳,不要慌。”尤一手上灶前尤大勺在一旁叮嘱道。

“嗯。”第一次掌勺做大席,说不紧张那是假的,不过好在有老爹和系统在,尤一手调整了呼吸紧张的心情也放松了不少。

第一道菜,苏北杂烩,先把切好的山药木耳青菜入沸水汆一下,然后锅里入油爆葱、姜丝后加秘制高汤,等汤沸后加入丸子、肉皮、鸡糕、火腿和鹌鹑蛋等配菜,加入盐、胡椒粉调味,最后加入山药木耳青菜勾芡起锅即可,做这道菜尤一手可以说是很有心德,因为他刚刚感悟了此道菜的意境,所以做起来也是得心应手。

“苏北杂烩出锅。”尤一手大声喊道。

一旁的尤大勺早已经摆好了盘,待他用筷子蘸汁尝过后便对主家端菜的人说道:“出菜。”

看着老爸满意的点头,尤一手知道今天的第一道菜是成了,接下来他又做了红烧狮子头,这道菜他从“百味匣”里拿了一种叫“迷罗草”的香料,据说此草不仅能够提香而且回甘绵长,让人吃下后数小时内仍然齿颊生香。

“红烧狮子头走。”

······

“我的天哪,这狮子头怎么会这么好吃?

“这是大勺做的吗?

“不对阿,以前我也吃过他做的菜,可今天的狮子头味道明显不对。”

“乖乖,大勺的手艺真是越来越牛了。”

“我听味全说,前几天他们去小汤庄掌灶,县里的领导要请大勺去县政府食堂上班,他硬是给拒绝了。”

“还有这事。”

“你们都别猜了,今天的菜还真不是大勺做的,是他儿子做的。”

“什么?

·······

就这样,随着一道道菜品出锅,尤一手也越发从容娴熟,扎实的基本功让他稳如磐石,几十斤重的炒锅在他手里上下翻腾,一把铁勺挥动自如宛若上天入海的蛟龙,勾料下锅更是如同蜻蜓点水,不带一丝停顿的,令人拍案叫绝。

今天的大菜不是很多,加上有老爹在一旁指导,尤一手很顺利的就完成了人生第一次掌勺,过程十分的顺利,厨棚里,丫还沉浸在兴奋中,捉摸着自己出师后就可以挂牌掌勺了,这对一个厨师来说无比重要,挂牌意味着被厨界认可,以后做的每一道菜都代表着你的水平和声望,做的好是你手艺过人,做的不好很有可能砸了自己的招牌,那样的话以后谁还敢用你。

这时,赵味全把尤大勺叫到了冷菜房里,端起一盘剩下的狮子头对后者说道:“大勺,这道菜不是你做的吧?

“咋了?不明所以的尤大勺问道,他还以为儿子做的菜出了什么问题。

“你尝尝。”赵味全笑而不语道。

看着老伙计奇怪的眼神,尤大勺虽然觉得不对劲,但还是拿起筷子夹了一块狮子头,当菜入口的那一瞬间,后者脸上露出了难以置信的表情,这道“红烧狮子头”绝对比他做的好吃,无论是味道还是嚼劲都远胜于他做的。

“这是小手做的?尤大勺看着赵味全,这下才明白后者为什么把自己叫来了。

“他出菜的时候你不是尝过了吗?赵味全笑着说道。

“这道狮子头是我调的馅,咸淡正好根本不需要再调味,加上当时忙我就没去尝。”尤大勺说道。

“看来只有问小手了。”

······

厨棚里,尤大勺和赵味全直勾勾的盯着尤一手看,把后者看的心里直发毛,“爸,赵叔,你们这是咋了?

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