第七百九十八章 忘不掉！（1 / 2）

今天沈歆研的到来让这个厨房顿时有了活力！

“丁妈，你的拿手好菜是什么？”沈歆研一脸期待的看着丁妈，想知道自己的菜会不会拿不出手。

“我的拿手好菜，当然是大家最喜欢吃的菜。这道菜可是林家从老到小都喜欢吃的一道菜。砚维小时候每天放学都吵着让我做这道菜。”丁妈的语气里全是对自己厨艺的骄傲。

“那到底是什么菜呀？丁妈你就快告诉我吧！”沈歆研见这道菜在林家的地位这么高，就更加急不可耐的想知道这道菜到底是什么。

“这道菜就是······”丁妈故意拖长了尾音，然后继续说道：“糖醋虎皮鹌鹑蛋！”

“原来是这个啊，丁妈你每个星期都会做这道菜！我怎么没想到呢！”沈歆研听到丁妈的答案后，一副恍然大悟的样子，“其实这道菜我也特别喜欢吃，有时几天没吃到就想起来，可是丁妈你做的菜太丰富了，我一坐上餐桌，看着眼前的美味，就把这道菜给抛之脑后了！”

“哈哈，是吗！你喜欢吃就好！今天丁妈多做点，让你吃个饱。”听到沈歆研的话，丁妈十分高兴，知道这家里的人开心，就是她最大的动力和幸福。

“恩，丁妈，这个菜这么好吃，有没有什么诀窍啊！”沈歆研听说这道菜深受林砚维的喜爱，就想偷师学艺，学会了这道菜，以后就有机会做给林砚维吃了。沈歆研想到这里，咧着嘴悄悄笑着。

“当然有诀窍了！我呀今天就把你教会！”丁妈一点也不吝啬自己的手艺，继续说道：“这糖醋虎皮鹌鹑蛋好吃就在于，糖醋和虎皮。这也是这道菜的特别之处。”

“这糖醋虎皮鹌鹑蛋的主要材料就是鹌鹑蛋和番茄酱。”丁妈开始认真的讲解着。

“这鹌鹑蛋有益气、补血、润肤的功效，而这番茄酱呢，又能辅助降血压、改善血液循环、扩张血管。所以这道菜不仅美味，而且很有营养。”

“是吗，这么厉害！”沈歆研一脸期待的眼神看着丁妈，想听丁妈继续讲下去。

“这道菜的第一个诀窍就是做虎皮。首先要把鹌鹑蛋煮熟，放凉，然后剥壳。热后把油烧至七分热，再把沥干水分的鹌鹑蛋放进去煎炸。等到鹌鹑蛋变成金黄色，就可以捞出来了。这时候虎皮就做好了！”丁妈的架势一点不输给专业的厨师。

“然后呢然后呢。”沈歆研迫不及待的想要接着往下听。

“这第二个诀窍，就是这碗糖醋汁了！”丁妈端起装着糖醋汁的小碗，放到沈歆研的鼻子前，让她闻了闻，然后继续说道：“糖醋汁的配料虽然简单，只有水、番茄酱、糖和生抽。但是要拿捏好其中的比例就要考验一个人的厨艺了。”

“是吗，那我可要多练一练了。”沈歆研看着丁妈手里的糖醋汁，刚刚在鼻尖散开的香味，让她更加想要学会这道菜了。

“我的菜说完了，太太你是不是也该说说你的了。”丁妈一边剥着鹌鹑蛋，一边和沈歆研说道。