第768章 丰盛的夜宴（1 / 2）

从这道菜也可以看出：有时非洲人民吃烧烤也是很讲究的！

赞比亚恩希玛，其别名很多，也有叫乌伽利、PAP或波绍的，主要是用玉米粉，加水成糊，最后做成类似糯米糕一样的东西，来搭配炖牛肉吃，也是一种特色。

埃及Koshari，北非埃及的国菜，主要是用大米、通心粉和小扁豆拌起来的，还要加上些炸洋葱、辣番茄酱什么的，味道还是不错的。

尼日利亚Jollof rice + Egusi soup，看名字就知道了，Jollof rice是一种饭，主料则有大米、西红柿、肉、洋葱和胡椒，用黄油将肉菜炒下，将大米放进去炒，最后加上肉汤煮半小时，汤汁收进去即可。而Egusi soup则是大乱炖，将瓜子，对你没看错是瓜子，还要各种菜，鱼干，肉用棕榈油炒，最后加水炖熟，配着上边的恩希玛吃

埃塞俄比亚英吉拉，一种发酵食物，看起来像牛肚薄饼，是用苔麸制成的，配上肉菜和酱汁，像煎饼果子一样在埃塞俄比亚很流行。

桑给巴尔岛biryanis，也被称为印度鸡肉香饭，所以米要选用印度香米，煮入腌好的鸡肉，再进行烤制，最后饭色泽发黄，香米特有的香气扑鼻，确有种印度菜的风格

南非神肉比尔通，之所以叫神肉，是因为做这种肉的材料很奇特，鳄鱼肉、羚羊肉、鸵鸟肉甚至羚羊肉的都有，外表黑里面红，香软爽口，浸入果醋和香料中，晒干，然后生吃，或者蒸熟来吃都是一种美味佳肴。

南非香肠，非常粗也非常长，是用碎牛肉和南非特色香料制作的，是南非烧烤中最受欢迎的食材之一。

南非鲍鱼，则是南非最受欢迎的海产品了，因为其个头大，品质好，一直吸引着大量的欧美人前来垂钓。

肯尼亚炸鱼，将新鲜的罗非鱼放入油锅旺火煎炸，十分简单，这道菜的特色应该就是罗非鱼本身了。

坦桑尼亚三色鸵鸟蛋饼，是分别在菠菜末，土豆末和金枪鱼中加入鸵鸟蛋清和盐，反别摊成鸵鸟蛋饼，然后摞在一起好像三明治一样。

南非Nando’s炸鸡，相对大多非洲美食比较健康，用辣椒、大蒜、鲜柠檬汁、香草和胡椒烹制煎炸，在葡萄牙、澳大利亚、新西兰都卖得很火热。

南非奶酪饼，像奶油鸡蛋羹馅饼，一般要撒上肉桂粉食用，味道很不错。

南非三明治，南非人十分喜欢吃三明治，是指那种标准形状的，以至于肯德基、麦当劳都要特意开发三明治给南非人吃，而且南非三明治的量十分大，吃一个一定能吃饱。

……

黑寡妇和阿蜜莉雅宴请的主客自然是陈志华博士和叶天风，但这桌上的作陪，其实却不只是她们自己两个。