211 金齑玉脍（2 / 2）

“都是自家人，何必这么客气。”牛老爷脸上带着长辈慈爱的笑容，亲昵的说道。

“是啊，是啊，你们山海阁今天第一天开业，我们都知道你忙，何苦又巴巴的来招呼我们啊。”牛夫人说话更加的亲切，她甚至站起了身子，亲近的拉起了姚甜甜的手来。

“我今天是特意来给伯父、伯母请罪来了。”姚甜甜脸上带着谦恭的笑容，“那日我们杨掌柜的宣布山海羹每天限量三份，已经让客人们提前登记了的，所以……”

“哈哈，你就为了这事来请罪啊，不用，不用的，做生意就是要讲究诚信，说出去的话，就要就要做到，既然定下了规矩，就要遵守嘛，我都活了这么大把年纪了，怎么还会不懂这个道理呢？”

牛老爷爽朗的大笑着，打断了姚甜甜的话，“再说了，那日牛府喜筵上，咱们已经尝过美味的山海羹了，倒是你菜单上另外几道菜肴，老夫我从来没有吃过，也没有听说过，很想都品尝一番啊。”

“是啊，这些菜肴名字好听，颜色好看，吃起来好吃，真是色香味俱全哪。”牛夫人夫唱妇随，紧跟着牛老爷的话音，笑着赞扬到。

“多谢伯父、伯母的体恤，甜甜感激不尽。”姚甜甜看着如此体谅她的牛家夫妇，心头感动不已。

“哎呀，不要光说话了嘛，你端进来的是什么菜，快点介绍一下吧。”牛夫人扯着姚甜甜的袖子，让她坐下，嘴里催促道。

“这道菜叫做金齑玉脍。”姚甜甜把托盘里的菜肴放大了桌子中间，笑吟吟的说道。

“妙，妙，真是妙哉！”牛老爷抚掌大笑了起来，连连点头，点评到，“鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，不愧为金齑玉脍之名！”

“伯父好眼力，”姚甜甜真心的赞叹着，有些小孩子得意的卖弄道，“您老再尝尝，看咱们这到菜都是用了哪些材料？”

“好，容老夫品尝一下。”牛老爷也不推诿客气，拿起自己的筷子挑了一快似玉的鱼肉，放到嘴里仔细的辨别了起来。

“嗯，这是选用的新鲜的鳜鱼，”牛老爷说完这句，突然眉头蹙了一下，有些好奇的说倒，“这鱼肉似乎被什么特别的东西浸过，又另一种淡淡的鲜美的清香，是什么呢？”

“是香柔花的叶子，用来提味最合适了，它们的花也可入菜，只是不适合用在这道菜肴里。”姚甜甜见牛老爷迟迟没有尝出来，挑着眉梢，有些小得意的说到。

牛老爷的眉头舒展了开来，满脸的赞赏，“原来如此！这样的花叶和新鲜的鳜鱼放在一起竟然如此的美味，果然是独具匠心，好，好，好啊！”

被牛老爷如此赞誉，姚甜甜心头有了底，她再次卖乖的说道，“您再尝尝这金齑，也是详子大厨化了不少心思调制的呢。”

牛老爷真正的吃出了瘾来了，对于这道金齑玉脍好奇不已，单单这鱼肉就花足了心思，那齑料更让他好奇了，他点了点头，又用筷子挑起了一些金灿灿的齑粉，放入了嘴里。

“嗯，有蒜、姜、盐，米饭，还有，还有，似乎是栗子啊，不，还有，……”牛老爷仔细的品尝着，一一的点数着，说了几样就说不下去了。

“伯父不愧是食中明家啊，咱们的金齑里确实有栗子，是用蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭调制而成的。”姚甜甜也不藏私，把制作金齑的材料一一说了出来。

说完这些之后，她还意犹未尽，继续说道，“咱们这道菜肴里没有是用醋，而是使用了祥子自制的白梅，把没有熟透的青梅果实在盐水里浸泡过夜，次日在阳光下曝晒，如此重复十遍才得的呢。吃起来，是不是别有一番风味呢？”

“的确如此，的确如此啊。”以好吃、会吃著称的牛老爷完全被山海阁的菜肴折服了，眉开眼笑的应承到。

牛老爷品评的时候，牛夫人也在试吃，她虽然没有自家老爷点评的本事，但是吃在嘴里那清香爽口的味道也让她说不出的偎贴。

“世侄女早就该开这样一见酒楼了，吃了你们这得菜啊，我都觉得自己以往的几十年是白活了，整天吃的都是什么啊，那些简直就是猪食吗。”牛夫人咽下了美味的菜肴，懊恼的说道。

“伯母说笑了，”姚甜甜亲昵地挽起了牛夫人的手，“如果伯母肯赏脸，咱们山海阁是荣幸之至啊。咱们山海阁除了准备了一些好吃的菜肴之外，还有一款养生的药粥，呆会还请伯母赏脸品尝一下啊。”

牛夫人对于姚甜甜手里有珍惜药材的事情是知道的，这几次牛府出事都是她拿出了合适的药材，而且之前她针对她的症状送去的何首乌，她按照她说的吃了以后，整个人的精气神都不一样了。

以前，牛夫人也模糊的听姚甜甜说起过养生药粥的事情，只不过她没有真正的上心。现在，经历了这么多的事情，又品尝了这么多好吃的美味，牛夫人对于姚甜甜特别推荐的药粥十分的期待了起来。

“你们都准备了那些养生药粥啊？”牛夫人眼神里闪烁着希冀的光芒，略有些急切的问道。

“养生药粥不同于其它的粥食，每个人适合的品种都是不一样的呢。若是伯母有兴趣，我给您推荐一款驻颜美容粥，肯定适合您。”姚甜甜早已经了解了牛夫人的身体状况，不假思索的说道。