第81章【榕城之旅-2】（2 / 2）

爽滑柔韧的面条，做工考究，圆细的称米粉，片状的称切粉，统称米粉，虽然形状不同，但同样的洁白、细嫩、软滑、爽口。

下榻的酒店旁边就有一家老字号的米粉店，经过导游一推荐，明珺也懒得自己人生地不熟地瞎寻找了，便直接去了这家米粉店。

不愧是老字号，还没有进店，浓郁的香味已经飘出来了。

这家店的米粉的吃法也算多样，根据卤水的用料和做法不同，烹调出一碗碗不同风味的米粉。

店里坐满了食客，目测，这里的米粉种类不亚于十种。

冒热米粉，是把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。

原汤米粉，是把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油，味道十分鲜美。

醋水米粉，这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。

乌鱼青蒜米粉，是一新鲜乌鱼为原料，加上姜片，麻油，青蒜苗，米酒，盐，白胡椒粉等调料，烹饪而成，融入了乌鱼的鲜美。

卤菜粉，把烫热的米粉滤干，再配以锅烧（炸酥的五花肉）、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。

汤粉，是把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油，味鲜得不行。

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【注】吊丝是谐音了某丝，因为用原字会被当做敏感字屏蔽。这是逼着我用错别字的节奏啊！

榕城是桂（ＧＬ）林的别称。

【1|2018.3.2】